Ko'p odamlar meadni ibtidoiy rus ichimliklari deb hisoblashga odatlangan. Ammo, albatta, aynan rus ertaklarida rivoyatchi "asal - pivo ichgan", shu sababli "u mo'ylovdan oqib tushgan, ammo og'ziga kirmagan". Axir, bu ruscha maqol "Pivo mo''jiza emas, lekin asal hayvon emas, lekin hamma narsa boshdir". Ammo asal ichimliklar turli mamlakatlarda tayyorlangan, "asal sharoblari" haqida Gippokratning yozuvlarida topish mumkin. U meadni qanday ichish bo'yicha birinchi tavsiyalarni bergan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz meadni har xil yo'llar bilan ichishingiz mumkin, barchasi sizning stolingizda qanday asal borligiga, uni qanday maqsadlarda ishlatishni xohlayotganingizga va qaysi odamlarning an'analariga rioya qilishingizga bog'liq. "Mead" so'zining o'zi faqat 19-asrda paydo bo'lgan, undan oldin ichimlik oddiygina "asal" deb nomlangan va "qo'yilgan" va "qaynatilgan" bo'lingan. Kuydirilgan yoki mast bo'lgan asalni saqlash kerak edi - ular erga fermentatsiya bosqichida bochkani ko'mib, 25-40 yildan keyin qazib olishdi. Agar siz barelni ilgari qazib qo'ysangiz, 10 yildan so'ng, asal pishmagan deb hisoblanadi, u mast bo'lib, eng kuchli hangover sindromi bilan mukofotlanadi. Ammo "to'g'ri asal" kulgili va jonlantiradi, natijalarsiz. Ular uni ovqatdan oldin birodaridan "dumaloq" ichishgan - ulkan yog'och, mis va shu bilan oltin yoki kumush kosa, egri tutqich yoki krujkalar bilan kichkina choynaklarga o'ralgan. Agar siz asalni epik qahramonlar singari ichishni istasangiz, unda uni o'zingizningcha qo'yishingiz va deyarli 30 yil kutishingiz kerak, XV asrda qayerdadir unutilgan slavyan texnologiyasi "pit asal" unutilib ketgan.
2-qadam
Boshqa barcha xalqlar qadim zamonlardan buyon qaynatilgan asal tayyorlashgan, aynan ular bizga "mead" nomi bilan ma'lum bo'lgan. Ichimlik tayyorlanadigan retseptlar bir vaqtning o'zida o'xshashdir va har xil narsa shundaki, bir xil texnologiya yordamida turli xil ovqatlar tayyorlanishi mumkin, chunki siz turli xil asal - gul, grechka, ohak olib, turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. unga, berry sharbatlari, ildizlari va o'tlari. Har bir styuardessa o'z imzo retseptiga ega edi va Rossiyada tashrif buyurib, uyda tayyorlangan ichimlik bilan kemani olib, tashrif buyurish yaxshi shakl deb hisoblangan. Bir nechta olib kelingan shishani sinab ko'rish kerak bo'lganligi sababli, ular ovqatdan oldin kichik stakanlardan mead ichishdi. Turli xil soyalar gamutini tatib ko'rish uchun, mead hali ham shoshilmasdan, uni tilida ushlab turadigan kichik qultumlarda mast bo'ladi.
3-qadam
Yozda mead sovutiladi. Shu bilan birga, idish juda ehtiyotkorlik bilan ochiladi, chunki ichimlik ko'piklanishi mumkin. Qishda, aylanalarga quyilishdan oldin, ziravorlar isitiladi, hech qanday holatda qaynoq holatga keltirilmaydi.
4-qadam
19-asrda "ibtidoiy ruscha" har bir narsaga qiziqish uyg'otganda, mead qayta tiklangan bo'lsa, uni ichish an'analari allaqachon yo'qolgan, shuning uchun endi bu ichimlikni oldin ham, keyin ham, ovqat paytida ham ichish odat tusiga kirgan., "Xudo yuborgan narsani" snacking. Ammo Irlandiyada avliyo Patrik kuni asal ichish an'anasi hali ham saqlanib kelmoqda, ularni milliy taomdan jo'xori go'shti va karam yoki mashhur irlandiyalik stew bilan birga olib boradi. Buyuk Britaniyada hanuzgacha kurka bilan birga xizmat qiladigan maxsus Rojdestvo asali ham tayyorlanmoqda.
5-qadam
Agar siz dorivor maqsadlarda mead ichishni istasangiz, unda buni och qoringa qilishingiz kerak. Ichakni rag'batlantirish, metabolizm va ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash uchun ovqatdan yarim soat oldin bir stakan mead iching. Yaxshi uxlash uchun ular yotishdan yarim soat yoki bir soat oldin mead ichishadi. Va aslida va boshqa holatda, ichimlik ham yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi va aterosklerozning oldini oladi.
6-qadam
Ko'pgina mamlakatlarda "asal oyi" iborasi mavjud. Frantsuzda lune de miel, ingliz tilida - honey moon va bu bir tildan ikkinchisiga tarjima emas. Haqiqat shundaki, ko'plab xalqlar meadning kuchga foydali ta'sirini payqashgan, bundan tashqari, bu ichimlik erkak chaqaloqlarning kontseptsiyasini rivojlantiradi deb ishonishgan, shuning uchun yangi tug'ilgan er va xotinlarga bir stakan asal sharob ichish buyurilgan butun oy davomida tun.
