Rakiya fermentlangan mevalardan tayyorlangan an'anaviy Bolqon kuchli spirtli ichimliklardir. Odatda, konyak rangsiz, ammo maxsus eman bochkalarida saqlanadigan nozik oltin tusli yoki konyak singari o'tlar bilan singdirilgan brendi ham bor, bu ichimlikka maxsus aromatlar guldastasi va boy asal rangini beradi.. Iridescent sariq rakiya olxo'ri, quyuq qizil - gilosdan olinadi. Xvar oroli achchiq, qora jigarrang brendi bilan mashhur bo'lib, bu ichimlikka mirra qo'shiladi.
Bu zarur
- - turk yoki metalldan tayyorlangan kofe;
- - brendi;
- - shakar;
- - limon bo'lagi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Brendi kuchi 50 dan 60% gacha, shuning uchun u juda kichik dozalarda, 30 yoki 50 millilitr hajmdagi ko'zoynakdan ichiladi.
2-qadam
Bolgariya va Makedoniyada bo'lgani kabi, rakiyani gazak bilan iste'mol qiling. Ushbu mintaqada rakiya uchun eng mashhur ovqatlar Shopska salatasi, sutli salat va tuzlangan sabzavotlardir.
3-qadam
Xorvatiyada juda mashhur bo'lgan o'simlik brendi, quritilgan anjir bilan birga tushlikdan oldin aperitif sifatida xizmat qiladi. Yong'oq brendi ham xizmat qiladi, atıştırmalık sifatida faqat quruq pechenega ruxsat beriladi.
4-qadam
Sovuq mavsumda "greyana" rakini pishirishga harakat qiling - iliqlashdi. Tegishli metall idishni oling - kofe idish yoki turk yaxshi ishlaydi. Pastga bir oz shakar soling va u eriydi va ochiq jigarrang bo'lguncha kutib turing, o'ziga xos hid - karamellangan. Brendni to'kib tashlang va u qaynab ketguncha kutib turing, darhol issiqdan olib tashlang va ozgina soviydi.
5-qadam
Uni yana olovga qo'ying va qizdiring va qaynatishdan oldin yana olib tashlang. Sovutib, protsedurani takrorlang. Isitilgan rakiyaga bir bo'lak limon soling, idishni qopqoq bilan yoping va uni 5 daqiqa davomida pishiring. "Issiq" rakiyani stakanga quying. "Kulrang" rakiyani asalga qaynatib, doljin kabi ziravorlar qo'shing, kardamon, qizilmiya.
