Zardob - tvorog, yogurt olishning birinchi bosqichida, pishloq tayyorlash jarayonida sutdan ajralib turadigan shaffof suyuqlik. Zardob oqsili ko'p bo'lgan mahsulot, B, B2 va C vitaminlari, bu sifatlarning barchasi uni juda foydali tarkibiy qismga aylantiradi.
Nonvoylar zardobning eng keng tarqalgan usulini topdilar. Ular uni pishirilgan mahsulotlarga, pechenelarga, pechenelarga qo'shadilar, u bilan birga pancake va pancakes pishiradilar, muzqaymoq va qaymoq hosil qilish uchun foydalanadilar, hatto pizza xamiri ham zardob bilan yaxshi ishlaydi. Pishirilgan mahsulotga zardob nima beradi? Bu raf umrini ko'paytiradi, tuzilishini yaxshilaydi, xamirni yumshoq qiladi va qobiqga ajoyib oltin rang beradi. Zardobli xamirni uning ta'midan qo'rqmasdan muzlatish va eritish mumkin. Pishirilgan sut tarkibidagi zardob tuxum va qisman yog 'va shakar o'rnini to'liq bosishi mumkin, deb aytish kerak. Sovuq va zardobli krem, masalan, pirojnoe yoki kukilar hech qachon shakarli bo'lmaydi.
Zardobni sog'lom turmush tarzi tarafdorlari ham yaxshi ko'radilar - zardob kokteyllari sportchilarga mushak massasini ko'paytirish uchun ko'rsatiladi, ammo katta miqdordagi oqsilga muhtoj bo'lgan bolalar zardob va rezavorlar, kakao, shokolad, mevalar aralashmasidan bosh tortmaydi. Zardob bilan jele tayyorlab, ularni ajablantiring - bu yumshoq va sog'lom bo'ladi.
Zardob - tarkibida laktoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ajoyib xom ashyo hisoblanadi. Sharob, pivo va hatto likyorlar nafaqat mazali, balki kaloriya miqdori kamaygan va uzoq umr ko'rishadi.
Odatiy garniturani zardob bilan tayyorlashga harakat qiling - guruch, loviya, makaron. Sizning ta'mingiz palitrasi haqidagi tushunchangiz ushbu tajribadan so'ng sezilarli darajada kengayadi.
Ammo, ehtimol, zardob bilan sodir bo'lishi mumkin bo'lgan eng yaxshi narsa bu makarondan tortib shirinliklarga qadar ko'plab mayin ovqatlar uchun asos bo'lgan ricotta pishloqidir.
500 g zardobni oling, og'ir devorli yirtqichlardan quying va 90 ° S ga etkazing. Suyuqlikka bir qoshiq limon sharbati qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va po'stlar yuzaga chiqquncha kuting. Zardob 60 ° C gacha sovishini kuting.
Bir necha marta katlanmış tülbentni chiqarib, süzgeçte joylashtiring va u orqali zardobni to'kib tashlang. Olingan massani ehtiyotkorlik bilan boshqa doka bilan yoping va uni bir necha soat ushlab turing. Nozik silliq ricotta tayyor.
