Chak-chak - tatar va boshqird oshxonalarining klassik milliy taomlari. Har qanday bayramga mos keladigan bu shirinlik - ingichka bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyida qovurilgan va asalga botirilgan xamir.
Bu zarur
- - 3 ta tuxum
- - 300 g un
- - 2 osh qoshiq. qoshiq aroq yoki konyak
- - 1 stakan o'simlik moyi
- - yong'oq
- - quritilgan o'rik
- Sirob uchun:
- - 4 osh qoshiq. asal qoshiqlari
- - 5 osh qoshiq. qoshiq shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Idishda tuxumni tuz bilan urting, aroq yoki konyakni quying. Keyin unni asta-sekin qo'shing. Xamirni yoğurun, u salqin bo'lishi kerak. Xamirni polietilen paket bilan yopib, 30 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Stolni un bilan seping va xamirni qalinligi 2 mm bo'lgan ingichka qatlamga yoying. Keyin chiziqlar va chiziqlar ingichka makaron bilan kesing.
3-qadam
O'simlik moyini qozonda yoki qavrilgan idishda qizdiring va undagi makaronni qizarguncha qovuring. Tayyor tayoqchalarni elakdagi tirnoqli qoshiq bilan olib tashlang, shunda stakan ortiqcha yog'ga ega bo'ladi.
4-qadam
Sirob tayyorlang. Kastryulda asalni qizdiring, shakar qo'shing. Shakar to'liq erimaguncha doimiy aralashtirib, sekin olovda pishiring. Qovurilgan tayoqchalarni alohida idishga soling, ustiga siropni bir tekis qilib quying. Tarkibni aralashtirish uchun panani silkit.
5-qadam
Qo'llaringizni suv bilan namlang va muloyimlik bilan plastinka ustiga chak-chakni qo'ying. Tug'ralgan yong'oq, mayda tug'ralgan quritilgan o'riklarni qo'shing. Chopiklarni plastinkaga qo'yayotganda, bo'shliqlar kam bo'lishi uchun ularni doimo qo'llaringiz bilan bosib turing.
6-qadam
Tayyor ovqatni muzlatgichga qo'ying, u yaxshi namlanadi va birga ushlanadi.
