Ushbu retseptda cho'chqa go'shti pishirishdan oldin piyoz halqalariga qo'yilib, kartoshka va qattiq pishloq bilan yopilib, g'ayrioddiy xiralashgan qobiq hosil bo'ladi. Bunday taomni oddiy oilaviy kechki ovqat yoki bayramona ziyofat uchun tayyorlash mumkin. Ammo porsiya sonini aniq hisoblash kerak, chunki bu idish muzlatgichda saqlanmaydi.
Tarkibi:
- 3 dona cho'chqa go'shti (bo'yin);
- 1 piyoz;
- 3 ta kartoshka;
- 50 g yumshoq pishloq;
- Qora qalampir;
- Dereotu ko'katlar;
- Mayonez.
Tayyorlanishi:
- Pishiriladigan idishni mo'l-ko'l moy bilan yog'lang.
- Piyozni tozalang, yuving, halqalarni kesib oling va bir hil qatlamda qolipning pastki qismiga qo'ying. Ushbu taomda piyozdan faqat uning xushbo'yligi kerak, bu esa cho'chqa go'shtini to'ldiradi.
- Etarli darajada 3 ta go'sht bo'lagini yaxshilab urib oling, har tomondan qalampir bilan arting, piyoz qatlamiga qo'ying va soya sousiga quying.
- Kartoshkani tozalang, yuving, ingichka bo'laklarga bo'linib, go'sht ustiga qo'ying. Taomni pishirish vaqti kartoshka bo'laklari nozikligiga bog'liqligini unutmang. Doiralar qalinroq bo'lsa, ular qancha vaqt pishiriladi.
- Silikon cho'tka yordamida kartoshka qatlamini mayonez bilan ko'p miqdorda yog'lang.
- Yumshoq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, kartoshkaning moylangan qatlamiga seping va qo'llaringiz bilan silliqlang.
- To'ldirilgan shaklni 180 daraja qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida joylashtiring. Bu vaqtdan keyin kartoshkani tayyor holda sinab ko'ring, agar ular tayyor bo'lsa, keyin pechni o'chiring, ammo kastryulni yana 10 daqiqa davomida olib tashlamang.
- Tayyorlangan cho'chqa go'shtini tandirdan kartoshka pishloqining po'stlog'i bilan olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying, arpabodiyon shoxlari bilan bezang va yangi sabzavot, ehtimol yashil salatlar bilan xizmat qiling. E'tibor bering, bu kostryulkalar shaklga yopishmaydi va aromatik pishloq po'stlog'i bilan ezilib kesilishi juda oson.
