Cho'chqa go'shti bilan yoqimli samimiy noodle sho'rva. Ushbu birinchi taom an'anaviy makaronga o'xshamaydi, ta'mi ancha yaxshi.
Bu zarur
- -350-400 g yog'siz cho'chqa go'shti
- -2 tuxum
- -1 stakan un
- -2 ta pomidor
- -1 piyoz
- -2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- -tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga 2 ta kesishgan bo'lakni qiling va idishga soling. Bir oz suvni qaynatib oling va pomidorni ustiga quying, ularni 30 soniya ushlab turing va keyin ularni tozalang. Ushbu protseduradan so'ng terini pulpadan osongina tushirish kerak. Pulpani takozlar bilan kesib oling.
2-qadam
Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va kichik chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving, chiziqlar yoki kublar bilan kesing.
3-qadam
Tuxumlarni oqartirguncha urting, ular ozgina ko'payishi kerak, urishni davom ettirishda asta-sekin un qo'shing, lekin hammasi emas, balki yarmi. Keyin xamirni idishdan olib tashlang, qolgan un va tuzni qo'shing, elastik xamirni yoğurun. Unga ozgina "dam" bering - taxminan 10 daqiqa, keyin uni juda nozik bir qatlamga aylantiring, un bilan seping va ingichka chiziqlar bilan kesing. Olingan makaronni quruq, unli yuzaga qo'ying va quriting.
4-qadam
Qovurilgan idishga yog 'tushiring, uni qizdiring, piyoz va go'sht qo'shing, piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra pomidor qo'shing va yopiq qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan idishga o'tkazing, 1,5 litr suv quying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va makaron qo'shing. Noodle sho'rvasini yana 7 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, ushbu bosqichda taomni ziravorlash mumkin, o'tlarni qo'shing.
