Kvass - an'anaviy mahalliy rus ichimliklari. Uning ajoyib ta'mi, chanqovni engillashtiradigan xususiyati bor. Ushbu ichimlik B1 va E vitaminlariga boy, metabolizmni yaxshilaydi va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kvass tayyorlash jarayoni juda oddiy, ammo ko'p vaqt talab etadi. Oxirgi bosqichda unga mayiz qo'shiladi, shunda kvass ozgina gazlangan bo'ladi.
Bu zarur
-
- 0,5 kg javdar noni;
- 5 litr suv;
- 1 stakan shakar;
- 7 gramm quruq xamirturush yoki 25 gramm yangi;
- 20 gr. mayiz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonni bo'laklarga bo'linib, pechda quriting. Siz hatto non bo'laklarini engil tost qilishingiz mumkin.
2-qadam
Kvass uchun suvni filtrdan o'tkazing va keyin qaynatib oling.
3-qadam
Krakerlar ustiga qaynoq suv quying, so'ngra uni 3-4 soat davomida pishiring.
4-qadam
Sovutilgan sutni tülbent yoki mayda elakdan o'tkazing.
5-qadam
Bir stakan iliq sutni alohida idishga quying. Unda xamirturushni eritib oling.
6-qadam
Suyuqlikning asosiy idishiga suyultirilgan xamirturush va shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Kvassni peçete bilan yoping va 10-12 soat davomida xona haroratida fermentatsiyaga qoldiring.
8-qadam
Achitilgan kvassni yana suzib oling va idishlarga quying, har biriga yuvilgan mayiz qo'shing.
9-qadam
Shishalarni mahkam yoping va kvassni yana 3 soat davomida iliq turing, so'ng uni saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. 2 kundan keyin ichimlik tayyor bo'ladi.
