Piroglarni Qanday Shakllantirish Kerak

Mundarija:

Piroglarni Qanday Shakllantirish Kerak
Piroglarni Qanday Shakllantirish Kerak

Video: Piroglarni Qanday Shakllantirish Kerak

Video: Piroglarni Qanday Shakllantirish Kerak
Video: Oddiy masalliqlardan pirok tayyorlash. Катта оилалар учун пирок тайерлаймиз. 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Xamirturush xamirini yoğrdingizmi va to'ldirishni tayyorladingizmi? Shunday qilib, piroglarni shakllantirish vaqti keldi. Bu tuyulishi mumkin bo'lgan darajada oson emas - oddiy piroglarni haykaltaroshlik san'atida juda ko'p fokuslar mavjud. Siz ularni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak - agar pishirish paytida xamir ovqatingiz shaklini yo'qotsa va mazali plomba oqib chiqsa va hatto yonib ketsa, bu sharmandalikdir.

Piroglarni qanday shakllantirish kerak
Piroglarni qanday shakllantirish kerak

Ko'rsatmalar

1-qadam

Pirogning shakli xamirga va to'ldirishga bog'liq. Umumiy qoida shundaki, go'sht, baliq yoki sabzavotli mahsulotlar yopiq bo'ladi, shuning uchun plomba o'zining sharbatini saqlab qoladi. Va nam tarkibidagi piroglar, masalan, murabbo yoki tvorog bilan ochiq bo'lishi mumkin (lekin umuman kerak emas).

2-qadam

Xamirturushli xamirdan pirog tayyorlash uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling va ularni kaftlaringiz orasiga yumshoq aylantirib, toza koloboklarga shakllang. Un qo'shishni unutmang, aks holda xamir qo'llaringizga yopishadi. To'plarni dumaloq pishiriqlarga rulon bilan aylantiring. Ularni juda nozik qilmang - to'ldirgandan so'ng, bunday keklarni yirtib tashlashi mumkin. Keklarning hajmini taxmin qiling - juda katta piroglar ovqatlanish uchun noqulay bo'ladi va ular juda chiroyli ko'rinmaydi.

3-qadam

Har bir tortillaning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Bu oz miqdordagi shakar bilan tvorog, qovurilgan piyoz bilan maydalangan qaynatilgan kartoshka, guruchli baliq konservalari yoki oldindan qovurilgan qiyma bo'lishi mumkin.

4-qadam

Keyingi qadamlar, piroglarni yog'da qovurish yoki pechda pishirishni rejalashtirishingizga bog'liq. Qovurish uchun to'ldirilgan yarim oy pirojnasini katlayın va qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang. Pishirishni rejalashtirgan pishiriqlar boshqacha shakllangan. Xamirning chetlarini ko'taring va tikuv o'rtasiga o'tishi uchun ularni yumshoq qilib ko'r qiling. Bu qayiqdan pirog tayyorlaydi. Ip shaklida ehtiyotkorlik bilan "burish" - bu mahsulotlarni pishirish paytida o'z shakllarini saqlab qolishga imkon beradi. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va oltin jigarrang po'stlog'ini hosil qilish uchun tepada urilgan tuxum bilan cho'tkasi.

5-qadam

Xamirturush xamiridan ko'proq original piroglar hosil qilishingiz mumkin. Masalan, an'anaviy ravishda dumaloq pishirilgan oqlar. Kichkina rulonli xamir tortining o'rtasiga piyoz bilan aralashtirilgan bir qoshiq qiyma go'sht soling. Xamirning chetlarini ko'taring va ularni chimchilab oling, o'rtada kichik teshikli doira hosil qiling. Belyash issiq yog'da qovurishga tayyor.

6-qadam

Cheesecakes shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Biroq, klassik cheesecake-da, xamirning yon tomonlari ancha pastroq va plomba ko'p qismi ochiq. Xamir tortini tvorog va ozgina shakar bilan to'ldiring (mayiz qo'shishingiz mumkin). Xamirni chekkalari atrofida chimchilab, bamperlar hosil qiling. Tayyorlangan pishloq keki pishirish varag'iga soling va kaltaklangan tuxum bilan surtib oling.

7-qadam

Yarim ochiq piroglar uchun yana bir variant - taniqli rus piroglari. Ular kichik va qayiq shaklida qilingan. Pirog bilan oddiy pirogning asosiy farqi o'rtadagi teshik bo'lib, u orqali plomba ko'rinadi. Piroglarga karam, qo'ziqorin, kartoshka, baliq, guruch, vizalar va boshqa mahsulotlar solinadi. Bunday pirojniyni hosil qilayotganda, uning oralig'ini tor qilib, qisib qo'ymang. Duxovkada pishirganda pirog qirralari yuqori harorat ta'sirida ochiladi.

8-qadam

Shirin pirojniylarni pishirganda, shakar chiqib ketishi va yonib ketishi mumkinligiga e'tibor bering. Gilos, olma yoki murabbo pirogini shakllantirishda xamirga ozgina kraxmal seping. U shirali va plomba ta'mini saqlab, shirin suyuqlikni ushlab turadi.

Tavsiya: