Qichitqi o'ti dorivor o'simlik hisoblanadi va uning foydasi juda xilma-xildir. Bundan tashqari, qichitqi o't qadim zamonlardan beri pishirishda ishlatilgan, chunki qichitqi o't barglari ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlariga ega. Deyarli barcha Evropa oshxonalari undan qandaydir taomlarni taklif qilishadi. Siz turli xil mazali va foydali qichitqi ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu o'simlikning yonayotgan barglari borsch va boshqa sho'rvalarga qo'shilishi mumkin, ulardan qichitqi sho'rva va yashil karam sho'rvasini pishirish, turli xil salatlar va boshqa taomlarni tayyorlash mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qichitqi o'tlarni tayyorlash uchun ularni may oyida yig'ing, ular hali ham "yosh". Qichitqi o'tning erta barglari hali ham yumshoq bo'lib, ular foydali moddalarga eng boydir. Pishirishdan oldin barglarni yaxshilab yuvib tashlang, shuningdek ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin.
2-qadam
Qichitqi sho'rvalar sog'liq uchun juda foydali va ular turli xalqlarning sevimli taomlari. Yosh qichitqi o'ti juda mazali taom - bahor qichitqi sho'rva. Uni tayyorlash uchun kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo‘ling, keyin qaynoq suvga soling va pishiring. Qichitqi o'tlarni saralash, chayish, qaynoq suv bilan pishirish va maydalab maydalash. Qichitqi o't barglaridan tashqari, siz tug'ralgan turshakni ham qo'shishingiz mumkin, uni avval saralash va yuvish kerak. Keyin uni pishirishdan 7-10 daqiqa oldin qaynab turgan kartoshkaga soling.
3-qadam
Tandirda maydalangan sabzi va mayda to'g'ralgan piyozni ozgina qovuring, uni pishirish oxirida qo'shilishi kerak. Shuningdek, ta'mga dafna barglari va ziravorlar qo'shing. Va sho'rvani 3-5 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Sho'rva idishiga qattiq qovurilgan tug'ralgan tuxum qo'shishingiz mumkin. Mayonez yoki smetana ta'mga soling.
4-qadam
Qichitqadan mazali va foydali salatlar tayyorlash mumkin. Buning uchun faqat yosh barglar mos keladi, chunki ular unchalik qiyin emas. "Bahor" salatini, qushqo'nmas va qichitqi o'tning yosh barglarini (har biri 250-300 g) va 100 g yashil piyozni tayyorlash uchun yaxshilab chaying, quriting va maydalang. Keyin hammasini mayda to'g'ralgan 2 ta qovurilgan tuxum bilan aralashtiring. Mayonez, soya sousi yoki o'simlik moyini ta'mga soling. Tuz, yoki limon xanjar sharbati bilan salatni seping. shuningdek, salatni turp bilan bezashingiz mumkin, agar xohlasangiz, oldindan yuvilgan va to'g'ralgan karahindiba barglari yoki chinorni qo'shing.
5-qadam
Qichitqi o'ti engil nonushta uchun juda mos keladi. 2 ta tuxumni urting va yuvilgan va mayda to'g'ralgan qichitqi barglari bilan birlashtiring. Taste uchun mavsum va aralashmani issiq skovorodkaga quying. Siz tayyor omletni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
6-qadam
Qichitqi bilan tvorog tayyorlash uchun elakdan yoki maydalagichga 200 g tvorogni surtib, keyin bir stakan mayda to'g'ralgan qichitqi barglari bilan aralashtiring. 3 dona mayda to'g'ralgan sarimsoq, 1 choy qoshiq qo'shing. xantal va 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Ushbu ekzotik vitamin "yashil tvorog" sizning taomnomangizni xilma-xil qiladi.
7-qadam
Yana bir qiziqarli taom - bu qichitqi o'tli köfte. 100 g qichitqi o'ti qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi, elakka yoki süzgece tashlab, keyin maydalang. Keyin 200 g qalin tariq bo'tqasini o'tlar bilan aralashtiring va köfte qiling. Tandirda pishiring va o'zingiz yoqtirgan sous bilan xizmat qiling.
8-qadam
Qichitqi o't nimaga foydali? U tuzlarga juda boy va tarkibida temir, kaliy va oltingugurt juda ko'p. Qichitqi o't barglarida karotin, kremniy, askorbin, formik va pantotenik kislotalar, vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, u metabolik mahsulotlarning tanasini tozalaydi va qon tarkibini yaxshilaydi.
