Sopol idishlarda pishirilgan idishlar o'ziga xos, beqiyos ta'mga ega. Unda nafaqat pishirilgan go'sht va jyulen, balki oddiy yormalar ham xushbo'y va juda mazali bo'ladi. Bunday idishlarda pishirish juda oddiy va ko'plab retseptlar tufayli siz har kuni oshpazlik asarlarini yaratishingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirishdan oldin idishlarni sovuq suv bilan 10 daqiqaga to'ldiring (birinchi marta ishlatishdan oldin yangi idishlarni iliq suv bilan to'ldiring va qo'pol cho'tka bilan ichkaridan yaxshilab tozalang). Keyin suvni to'kib tashlang va bo'sh joylarni kostryulkalar, kostryulkalar yoki stakanlarga soling (nima ishlatayotganingizga qarab). Turli xil yog'lar, suv va yog'larni ishlatish kerak emas.
2-qadam
Gazni, elektr pechini yoki rus pechini engil qizdiring va to'ldirilgan idishlarni ichiga qo'ying, avval uni qopqoq bilan mahkam yoping (ba'zi namunalarni mikroto'lqinli pechlarda ham ishlatish mumkin). Unutmangki, u devorlarga tegmasligi kerak. Haroratning haddan tashqari o'zgarishini oldini oling. Hech qachon muzlatgich yoki muzlatgichli sopol idishni pechga qo'ymang, chunki uning ustida ham mikro, ham oddiy yoriqlar paydo bo'lishi mumkin.
3-qadam
Asta-sekin qizdirilayotganda, haroratni 225 - 300 ° C darajaga etkazing va qaysi taomni tayyorlashga qaror qilganingizga qarab 35-55 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Pishirgandan so'ng, idish to'liq sovib ketguncha kuting. Keyin uni minimal miqdordagi deterjan yordamida (faqat kimyoviy emas) iliq suvda yuving. Agar loy ovqatning hidini o'ziga singdirgan bo'lsa va yuvinishdan keyin yo'qolmasa, uni pechda 10-15 daqiqa davomida qovuring. Iloji bo'lsa, har bir turdagi oziq-ovqat (baliq, go'sht, sabzavot va boshqalar) uchun o'zingizning idishlardan foydalaning.
5-qadam
Loydan yasalgan idishlarni hech qachon burnerlarga qo'ymang, chunki ular bo'laklarga bo'linishi mumkin, bu sizning sog'lig'ingiz uchun xavfli. Gruziyaning sopol idishi "ketsi" va rus tilidagi "latka" dan tashqari, bu narsa qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, ularni juda ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak: minimal olovga qo'ying va keyin uni biroz oshiring. Past haroratda pishiring.
