Katta buvilar tomonidan ishlatilgan va bugungi kunda uy bekalarining eng yaxshi tanlovi bo'lib qolgan quyma temir kostryulkalar. Quyma temir deformatsiyaga uchramaydi, ekologik jihatdan toza, ovqatni hayratlanarli darajada mazali qiladi, shuningdek yopishqoq ta'sirga ega.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'yan temirni sotib olayotganda, qanchalik og'ir bo'lsa, shuncha yaxshi ekanligini unutmang. Og'irlikka e'tibor berib, siz halol bo'lmagan sotuvchilar tomonidan quyma temir sifatida chiqarilgan boshqa qotishmalardan mahsulot sotib olishdan qochasiz. GOST R 52116-2003 ga muvofiq, qovurish va pishirish uchun idishlarning pastki qismi va devorlarining "to'g'ri" qalinligi 3-4 mm bo'lishi kerak. Burrlar, plombalarning, o'tkir qirralarning, yoriqlarning, kuyishning mavjudligini tekshiring. Pastki qismi egri yoki konveks bo'lmasligi kerak.
2-qadam
Cho'yan temiringizning shakli haqida o'ylab ko'ring. Bu yumaloq, kvadrat, tasvirlar bo'lishi mumkin. Oval baliq pishirish uchun foydalidir, to'rtburchagi kengroq, ammo dumaloq qandaydir tanish.
3-qadam
Tava qanday hajmda bo'lishi kerakligini hal qiling. Diametri taxminan 20 sm, qirralari 4-5 sm balandlikda bo'lgan dumaloq universaldir. Stew kostryulkalari dimlash uchun yaxshi. Pankek tayyorlash uchun past tomonlari bilan qavrilgan pan, diametri - siz olishni istagan pishiriq hajmiga bog'liq. Shuningdek, qimmatbaho brendlar assortimentiga krep, donut va qovurilgan tuxum uchun maxsus qovurilgan idishlar kiradi. Ular chuqurlik yoki bo'linmalar mavjud bo'lgan o'ziga xos qovurish yuzasi bilan osongina tanib olishlari mumkin.
4-qadam
Qopqoqli skovorodkani tanlang; oshxonada yog 'sepilmasligi uchun uni dimlash va qovurish uchun kerak bo'ladi. Muqovalar shisha, quyma temir yoki boshqa materiallar (po'lat, alyuminiy) bo'lishi mumkin. Birinchi variant sizga pishirish jarayonini yaxshiroq boshqarishga imkon beradi, ikkinchisi ovqatni pishirishda ayniqsa mazali qiladi. Shunisi qiziqki, GOST R 52116-2003 tarkibida quyma temir qopqoqli choynak kostryulkalarining to'liq to'plami nazarda tutilmagan bo'lsa ham, bunday "shirin juftlik" ni, ayniqsa, bozorlarda sotib olish mumkin. Chelik va alyuminiy qopqoqlar shisha yoki quyma temir qopqoqlarning afzalliklariga ega emas va shuning uchun eng yomon variant.
5-qadam
Agar siz qoplamagan quyma temir idish zanglashidan qo'rqsangiz va ba'zida bu sodir bo'lsa, emal mahsulotini tanlang. Biroq, bu erda ham kamchilik bor: bilasizki, emal chiplarga moyil bo'lib, uning zarralari ovqatga tushishi mumkin. Darhaqiqat, qoplanmagan quyma temirdan yasalgan tovoq ancha bardoshlidir va to'g'ri parvarishlash zangning oldini oladi. Har bir yuvinishdan keyin idishlar quruq holda artilishi va oz miqdordagi o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.
6-qadam
Yog'och dastani yoki issiqqa chidamli plastik dastani bilan mahsulot sotib oling. Plastmassa yog'och kabi ekologik jihatdan qulay bo'lmasa-da, agar u ishlaydigan gaz brülörünün ustida bo'lsa, yonmaydi. Qovurilgan idishni pechda tez-tez mehmon bo'lishini rejalashtirayotganda, qattiq quyma temir yoki olinadigan tutqichli mahsulotni tanlang. Uzoq muddatli birinchi variant yomon, chunki quyma temir dastagi juda qiziydi va uzoq vaqt soviydi, bu kuyishga olib kelishi mumkin. Shu bilan birga, olinadigan dastani mahkamlash, afsuski, har doim ham panning o'zi kabi davom etavermaydi. Agar biz ushbu parametrga moyil bo'lsak, tanlovni ochiq murvatli ulanishda to'xtatish yaxshiroqdir: bu eng "o'ldirilmaydigan" hisoblanadi. Ayni paytda, uning "minusi" ham ravshan - siz vidalanish va vintlarni burish uchun vaqt sarflashingiz kerak.
7-qadam
Yorliqlar va teglardagi afsonaga e'tibor bering. GOST R 52116-2003 bo'yicha ular mahsulot nomini, diametri, balandligi yoki quvvatini, tutqich va qopqoqning mavjudligini ko'rsatishi kerak. Sertifikatlash ma'lumotlari (muvofiqlik belgisi) mahsulotning o'ziga ham, qadoqlash, yorliq va unga qo'shib berilgan hujjatlarda bo'lishi uchun ham qo'llanilishi mumkin.
