Rulolarni tayyorlash uchun an'anaviy ravishda bambuk gilam yoki makisu mat ishlatiladi. Garchi bu arzon aksessuar bo'lsa-da, ba'zida uni sotuvda topish qiyin. Biroq, buning uchun xafa bo'lishga hojat yo'q - siz rulonlarni matrasiz, doğaçlama vositalaridan foydalanib tayyorlashingiz mumkin.
Sushi oshpazlari an'anaviy ravishda chiroyli rulonlarni tayyorlash uchun bambuk matlardan foydalanadilar. Yapon taomlari uchun maxsus vositalarga ega bo'lmagan uy oshpazi ingredientlarni qayta ishlashning muqobil usullarini topishi kerak.
Rullar va sushi uchun matni qanday almashtirish kerakligi haqidagi savolga eng yaxshi echim odatdagi oshxona sochiqlari va plastik oziq-ovqat plyonkalari.
To'shaksiz rulonlarni qanday tayyorlash mumkin
Sushini shu tarzda tayyorlash uchun ish joyingizga sochiqni yoyib, ustiga plastmassa plyonka bilan yoping.
Nori choyshablarini pishirish varag'iga yoyib, pechda 1-2 daqiqa davomida 300 daraja qizdiring. Bu ularni yanada moslashuvchan qiladi. Isitilgan choyshablardan birini porloq tomoni pastga, sochiqni yopadigan oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying.
Nori ustiga 3/4 stakan pishgan guruchni yoyib chiqing, shunda u butun qirrasini ingichka qatlam bilan qoplaydi, ikkita qirradan tashqari, taxminan 2,5 sm kenglik qoldirib, guruch qatlamining o'rtasiga ikkita bo'sh qirraga parallel ravishda plomba qo'shing..
Bo'sh uchini choy sochig'i bilan ushlang va uni plastmassa bilan to'ldirish chizig'iga torting. To'ldirish guruch va nori bilan qoplanadigan qilib rulonni o'rnating va choyshabni ozgina bosim o'tkazib, oxirigacha aylantiring. Rulo kıvrıldıktan so'ng, sochiq orqali qo'llaringiz bilan ozgina bosing. Rulo mahkamlanganligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, sochiqni echib oling va oziq-ovqat plyonkasini ehtiyotkorlik bilan tozalang.
DIY bambuk mat
Bundan tashqari, siz mat o'rniga ushbu materialdan tayyorlangan har qanday bambuk peçete va parda parchalarini ishlatishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, buzilgan bambuk buyumlaridan o'zingizning matrangizni yasashingiz mumkin. Buning uchun keraksiz ro'molcha yoki bambukdan yasalgan pardani alohida poyalarga ajratib, kerakli o'lchamda kesib olishingiz kerak (bu yaratiladigan matning kengligi bo'ladi).
Qalin ipni va katta ignani oling va bitta novdaning o'rtasiga mahkam tugunni bog'lang. Bu boshlang'ich nuqta bo'ladi. Keyin unga boshqa novdalarni biriktiring (birma-bir), ularning har birini oldingisiga mahkam bog'lab qo'ying. Kerakli uzunlikka erishgandan so'ng, ipni ikki marta tugunlang va kesib oling.
Gilamni stol ustiga yoyib, jarohatining tekisligini tekshiring. Matning chetlarini mustahkamlash uchun og'ir vaznli ipdan foydalaning, qismlarni birma-bir ushlab turing va tugunlarni bog'lang.
