Mamlakatimizda umumiy ovqatlanish tobora ommalashib bormoqda. Axir uning yordami bilan siz hatto g'ayrioddiy joylarda ham tadbirlarni tashkil qilishingiz mumkin.
Umumiy ovqatlanish - bu joydan tashqaridagi oshxona va saytdan tashqari xizmat. Ushbu tendentsiya bizga Qo'shma Shtatlar va G'arbdan kelgan, ko'pincha dabdabali to'ylar va ziyofatlarda taniqli uylarda oq qo'lqopli ofitsiantlarning fotosuratlarida ko'rish mumkin.
Mamlakatimizda umumiy ovqatlanish korxonalariga an'anaviy restoranlarni afzal qilib, ko'pincha ishonchsizlik bilan qarashadi.
Umumiy ovqatlanish kompaniyalari, odatda, oshpazlar yoki menejerlar kabi restoran biznesida katta tajribaga ega odamlar tomonidan tashkil etiladi. Shuningdek, ko'plab restoranlarda va restoran tarmoqlarida ovqatlanish xizmatlaridan foydalanish mumkin.
Agar siz tadbir o'tkaziladigan joy to'g'risida hali qaror qilmagan bo'lsangiz, menejer siz uchun joylar uchun variantlarni tanlaydi va ularni ko'rsatadi. Sizga menyu variantlari taklif etiladi: katta shaharlarda ziyofat menyusi narxi kishi boshiga 1500 dan 3000 rublgacha, bufet menyu - 500 dan 1200 rublgacha. Har bir kompaniyada ishlaydigan minimal buyurtma miqdori mavjud. Menyu narxi odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi: ofitsiantlarning ishi, transport va tozalash.
Ochiq tadbirlarni, moda ko'rgazmalaridagi bufetlarni va har qanday taqdimotlarni tashkil qilishda umumiy ovqatlanishni shunchaki almashtirish mumkin emas.
Xizmatdan tashqari xizmat ma'lum afzalliklarga ega:
- siz saroyda ziyofat, uy tomida ziyofat, kemada bitiruvni tashkil qilishingiz mumkin
- odatda juda ko'p miqdordagi menyu variantlarining ko'pligi taklif etiladi
- pishirish sifati statsionar restorandan yomon emas
- mahsulotlarni tashish paytida muzlatgichlar bilan jihozlangan maxsus transport vositalaridan foydalaniladi
Ammo e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi kamchiliklar mavjud:
- tadbirlarning byudjeti aksariyat hollarda restorandagidan ko'proq bo'ladi, chunki menyuga qo'shimcha ravishda joy ijarasi alohida to'lanadi.
- ba'zi saytlarda oshxonaning ishi uchun juda yaxshi sharoitlar bo'lmasligi mumkin, buni oldindan bilib olish yaxshiroqdir
- endi bozorda umumiy ovqatlanish kompaniyalari juda ko'p va siz tanlovingizga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda sifatsiz xizmatlarni olish xavfi mavjud
Ovqatlanish kompaniyasini tanlashda menejer siz bilan qanday aloqa qilishiga, kompaniyaning tajribasiga, sharhlariga e'tibor berishingiz kerak. Ovqatlarning sifatini oldindan baholash yaxshiroqdir - buning uchun tatib ko'rish uchun sinov menyusini tayyorlashni so'rang. Agar siz tanlaganingiz bilan adashmasangiz, sizning bayramingiz ajoyib bo'ladi!
