Ushbu noodatiy taom juda nozik tuzilishga va unutilmas ta'mga ega. Pishloqdan pishloq pishiriqlarini tayyorlash qiyin bo'lmaydi va ular uchun juda oddiy ingredientlar, albatta, har qanday muzlatgichda topiladi.
Tarkibi:
- Pishloq - 150-180 g;
- Yog '- 45 g;
- Tovuq tuxumlari - 3 dona;
- Bug'doy uni - 5 osh qoshiq;
- Aroq - 75 g;
- Tuproq qora qalampir;
- Tuz;
- Kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtishdir. Yog 'yumshatish uchun xona haroratida qoldirilishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun siz uni maydalashingiz mumkin.
- Keling, "xamir" ni tayyorlashni boshlaymiz. Chuqur idishda tayyorlangan pishloq va tuxumni aralashtiring. Keyin olingan massaga sigir moyi, qora murch va tuz qo'shiladi.
- Pishloq va tuxum aralashmasi yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, unga ozgina un qo'shib qo'yish kerak. Natijada etarlicha yopishqoq massa bo'lishi kerak. Shundan so'ng, hosil bo'lgan xamirga aroq quyish kerak. Bu erda pishirish kukuni sifatida ishlatiladi.
- Olingan xamirning mustahkamligi pancake uchun tayyorlangan xamirga o'xshash bo'lishi kerak. Bu juda nozik yoki juda qalin bo'lmasligi kerak.
- Agar siz tvorogsiz pishloqli kreplarni tasavvur qila olmasangiz, uni avval elakdan artib yoki go'sht maydalagichdan o'tkazib qo'shishingiz mumkin. Tvorogning miqdori xamirning umumiy massasining to'rtdan biridan oshmasligi kerak.
- Qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini tushiring va uni olovga qo'ying. Yog 'qizib ketgandan so'ng, siz sirnikni qovurishni boshlashingiz mumkin, ammo undan oldin olovni kamaytirish kerak, u o'rtacha bo'lishi kerak. Xamir qovurilgan idishda bir osh qoshiq bilan yotqiziladi va pishloqli idishga qalinligi 5 millimetrdan oshmaydigan oval yoki doira shakli beriladi.
- Bir tomondan syrniki qizarib pishguncha kutib turing va muloyimlik bilan ularni ag'daring. Boshqa tomoni pushti rangga aylanganda, ularni idishdan olib tashlash mumkin.
- Haddan tashqari yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq yoki ro'molcha bilan tozalang. Ushbu taom shirin choy bilan birga beriladi. Smetana sifatida qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.
