Pishloq ko'pchilikning sevimli sut mahsulotidir. Do'kon pishloqlarining sifati yoki narxidan qoniqmasangiz, uni xalq retseptlari bo'yicha uyda pishirishga harakat qilishingiz mumkin.
Belorussiya pishloqi
Yogurt tayyorlash uchun yaxshi sutni shisha idishda iliq oshxonada bir kunga qoldiring. Tuzlangan sut solingan idishni bir chelak issiq suvga botirib, 6-7 soatga qoldiring, suvni ushlab turish uchun chelakka doimo qaynoq suv qo'shib qo'ying. Tuzli va kimyon urug'ini tvorogli sut solingan idishga soling, yaxshilab aralashtiring, aralashmani zig'ir sumkachasiga soling va sarum stakan bo'lishi uchun havzaga osib qo'ying. Keyin sumkani mahkam bog'lab, matbuot ostiga bir kun qo'ying.
Litva pishloqi
3 litr qishloq sutini kastryulga quying, qaynatib oling va 1,5 kg tvorog qo'shing. Zardob paydo bo'lganda, idishni olovdan olib tashlang, tarkibini zig'ir sumkasiga soling va havzaga osib qo'ying. Zardobni quritgandan so'ng, tvorog massasini elakdan surtib, 3 ta tuxum, 6 osh qoshiq smetana, 150 g qizdirilgan sariyog ', tuz va zirani ta'mga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring va bir hil massa hosil bo'lguncha doimo aralashtirib, sekin olovda qizdiring. Issiq massani zardobga botirilgan sumkaga to'kib tashlang va to'liq soviguncha press ostiga qo'ying. Keyin sumkani bir necha daqiqaga zardobga botirib, tayyor pishloqni oling.
Estoniya pishloqi
1 kg kam yog'li tvorogni elakdan silang. 2 litr sutni qaynatib oling va tvorogga quying. Aralashtiring, olovga qo'ying va zardob ajrala boshlaguncha qizdiring. Aralashmani zardob oqguncha suzgichda to'kib tashlang. Olingan tvorog massasini eritilgan sariyog '(5-6 osh qoshiq) solingan qozonga o'tkazing va bir hil massa hosil bo'lguncha doimo aralashtirib qizdiring. 2-3 dona tuxumni tuz va kimyon urug'i bilan urting va tvorog massasiga quying. Har doim aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida sekin olovda yana qizdiring. Massani zig'ir sumkasiga soling va barcha zardobni to'kib tashlamaguncha press ostiga qo'ying. Tayyor pishloqni sariyog ', tuz bilan yog'lang va iliq pechda isitib oling.
