Pizza - har xil xamir, xamirturush, pufak yoki xamirturushsiz turli xil plomba bilan tayyorlangan yupqa yassi pirojnoe. Ushbu taom Italiyadan kelgan va dunyodagi eng mashhur taomlardan biriga aylangan.
Endi pitssa Italiya chegaralarini kesib o'tgan va mashhur favoritga aylangan sanani hech kim nomlamaydi. Dastlab bu pomidor sousi bilan mo'l-ko'l moylangan qalin xamir keki edi. Birozdan keyin sousga pishloq qo'shildi, keyin ular har xil plomba bilan pizza pishirishni boshladilar.
Hozirgi kunda pitssaning xilma-xilligi nafaqat hayratga solishi mumkin - bu plombalarning go'sht turlari, qo'ziqorin, sabzavot, dengiz mahsulotlari va turli xil variantlar. Qanday qilib klassik jambonli pizza tayyorlash mumkin?
Katta idishda yarim litr iliq sut, ½ choy qoshiq tuz va xom tuxumni yaxshilab aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan, aralashtirmasdan, 300-400 gramm un qo'shing, un ustiga bir paket (5 gramm) quruq xamirturush quying va shundan keyingina yaxshilab aralashtiring. Yoğurma paytida ozgina un qo'shing, lekin xamir zich bo'lmasligi kerak, u yumshoq va elastik bo'lib qolishi kerak. Keyin idishni xamir bilan iliq joyda bir yarim soatga qo'ying va plomba tayyorlashni boshlang.
Piyozni (2 piyoz) ingichka yarim halqalarga, 3-4 pishgan pomidorni halqalarga kesib olish kerak. Bolgar qalampiri (2 dona), tozalang va maydalang
yarim halqalar. Yangi yoki tuzlangan bodringlarni bo'laklarga, jambonga (400 gramm) kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Va, albatta, pishloq, uni qo'pol qirg'ichdan surtishingiz kerak.
Mos keladigan xamirni yana yoğurun va kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirni pishirish varag'iga yoyib chiqing, yon tomonlari bilan pizza tayyorlashingiz mumkin. Keyin qalin pomidor ketchupini oling va hosil bo'lgan keksni yoyib chiqing va siz tayyorlangan plomba qo'yishni boshlashingiz mumkin. Birinchi qatlam jambon, keyin bodring, bularning barchasini mayonez bilan ozgina yog'lang. Bodring ustiga qalampir qo'ying va ustiga piyozning yarim halqalari. Mayonez bilan yana yog'lang va pishloqni qalin qilib seping va pechga qo'ying.
Pizza 40-50 daqiqa davomida pishiriladi, issiq holda beriladi. "Sovutgichda nima bor" tamoyiliga binoan, styuardessa yo'lda to'ldirishni taklif qilaman, ammo bu har doim yutuqli va juda mazali nonushta, tushlik yoki kechki ovqatdir.
