Stromboli - xamirturush xamiri bilan tayyorlangan yopiq pizza. Xamir qobig'ini buzmaslik uchun biz to'g'ri strombolini pishiramiz va barcha sous ichida qoladi
1 pitssa uchun bizga kerak:
- Tez quritilgan xamirturush - 5 g.
- Bug'doy uni - 110 g.
- Tuz - 1 chimdik
- Quritilgan o'tlar - 2 chimdim
- Kolbasa - 80 g.
- Pomidor - 1 dona.
- Suv - 100 ml.
- Zaytun moyi - 20 ml.
- Qattiq pishloq - 45 g.
- Pomidor sousi - 35 ml.
- Fesleğen barglari - 5-6 dona.
- Shakar - 1 chimdik
Va shuning uchun pishirishni boshlaymiz. + -36 daraja haroratda idishga iliq suv quying, chunki yuqori haroratda bizning xamirturushimiz o'ladi. Suvga shakar va xamirturush qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va iliq joyda 10-15 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tganidan keyin sirtda ko'pik paydo bo'lishi kerak, demak xamirturush ishlagan va biz keyingi bosqichga o'tamiz.
Uni saralab olingandan keyin un va zaytun moyini qo'shing.
Biz yumshoq xamirni olamiz, u sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak, agar u yopishib qolsa, unda yana un qo'shing. Keyin xamirni plyonka bilan yoping va 35-40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
Vaqt o'tganidan keyin xamir hajmi ikki-uch baravar ko'payishi kerak. Oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va xamirni taxminan 5 daqiqa davomida yoğurmaya boshlang.
Pishiriq varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping, shuningdek, maxsus silikon pechka matosidan foydalanishingiz mumkin. Biz xamirni pishirish varag'iga yoyib, uni kvadrat shaklida aylantiramiz, xamirning qalinligi 1 santimetrdan oshmasligi kerak.
Xamirni sous bilan yog'lang, qirralardan 1 santimetr orqaga qadam qo'ying.
Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va sousga yoyib chiqing.
Sosisni tilimga yoki tilimga kesib tashlang. Va endi bu taomning asosiy sirlaridan biri: biz kolbasani ular orasida emas, balki pomidor ustiga yotqizamiz. Pomidor namligi xamirga singib ketmasligi sababli, bu hayot buzilishi pitssaga yanada ko'proq sharbat beradi.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surtib, kolbasa ustiga qo'ying. Uyda topgan har qanday pishloq princepida ishlaydi, lekin shaxsan men "rus" yoki "adegean" dan foydalanishni maslahat beraman.
Va endi eng muhim nuqta, biz pitssamizning chetlarini o'rashni boshlaymiz, biz sous bilan moylamagan bo'shliqlarni yopamiz va tuzatamiz.
Keyinchalik, biz ishlov beradigan qismni ag'darib, xamirga bir nechta kesiklar qilamiz, bu ingredientlar yaxshiroq pishishi va xamir biroz tiniq bo'lib chiqishi uchun kerak.
Yarim soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga pishirish varag'ini qo'ydik. Biz tayyor ovqatni olib, 10-15 daqiqa davomida ozgina sovib turamiz, keyin uni o'tkir pichoq bilan tilimga kesib tashlaymiz, chunki biz shunchaki to'mtoq pichoq bilan barcha xamirni yirtib tashlaymiz. Men stromboliga yangi reyhan bilan birga xizmat qilishni maslahat beraman, bu bizning taomimizga tazelikning ingichka yozuvlarini beradi va ta'mga yaxshi ta'sir qiladi.
