Yong'oq yong'og'idan tayyorlangan pirojnoe unni umuman qo'shmasdan tayyorlanadi. Yong'oqlarni qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin, yoki hatto xom ashyo bilan maydalanishi mumkin. Qaymoq krem sifatida ishlatiladi; kamida 30% yog'ni qamchilash uchun kremni oling.
Bu zarur
- O'n ikki porsiya uchun:
- - 500 ml qaymoq;
- - 350 g findiq (findiq);
- - 125 g shakar;
- - 6 ta tuxum oqi;
- - 6 ta tuxum sarig'i;
- - 2 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oqning qoshiqlari;
- - 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 170 darajaga qadar qizdiring, bo'linib ketgan mog'orni moy bilan yoping, unni ozgina seping (siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin, sovutilgan pirojnoe mog'or devorlarini juda yaxshi qoldiradi).
2-qadam
Yong'oqni un holatiga keltiring, buni kofe tegirmonda qilish qulay, xamir uchun pishirish kukuni qo'shing, hozircha ajratib turing, bu aralashma birozdan keyin kerak bo'ladi.
3-qadam
Chuqur idishda tuxum sarig'i va shakarni aralashtirgich xira sarg'ayguncha (taxminan besh daqiqa) mikser bilan urting, pishirish kukuni bilan yong'oq unini qo'shing. Oqlarni etarlicha kuchli ko'pikka alohida-alohida urib, oqlarning uchdan bir qismini ehtiyotkorlik bilan sarig'iga qo'shing, so'ngra qolgan oqlarni qo'shing, aralashtiring - rang bir xil bo'lishi kerak. Formaga quying, pechga qo'ying.
4-qadam
Vengriya yong'oq keki unsiz 60-70 daqiqa davomida 170 daraja pishiring, so'ngra 5 daqiqa davomida to'liq sovushini kutib turing. Sovutilgan qobiqni gorizontal ravishda uchdan biriga kesib tashlang. Og'ir kremni qalin ko'pikka urting (agar kerak bo'lsa, siz bir sumka krem tuzatuvchini sotib olishingiz mumkin), keklarni ularga yoping, ularni bir-biriga ulang. Yong'oq keki yuqori va yon tomonlarini ham qaymoq bilan yoping, ustiga yong'oq bilan bezang, qo'shimcha ravishda yangi uzilgan mevalar bilan bezashingiz mumkin.
