Truffle muzqaymoqi dekstroz bilan tayyorlanadi - bu tibbiyot terminologiyasida glyukoza deb ataladigan eng muhim shakar. Muzqaymoq retseptlarida dekstroz noziklikning shirinligi uchun emas, balki uning tuzilishi uchun javobgardir - bu bilan noziklik muzning katta bo'laklarisiz olinadi.
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - 2 stakan sut;
- - 3 ta tuxum sarig'i;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar va 35% qaymoq;
- - 1, 5-modda. qoshiq sut kukuni;
- - ta'mga dekstroz va truffle pastasi qo'shiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur piyola oling, ichiga shakar, sut kukuni, dekstrozni aralashtiring.
2-qadam
Sutni 75 darajaga qadar qizdiring, tuxum sarig'i bilan qaymoq qo'shing, quruq aralashmani to'kib tashlang, hamma narsani blender bilan mushtlang.
3-qadam
Aralashga tatib ko'rish uchun truffle pastasini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring.
4-qadam
Idishni muzlatgichga qo'ying. Aralash 30 daqiqada qattiqlashadi.
5-qadam
Endi aralashmani muzqaymoq mashinasiga soling, uni tayyor holatga keltiring (40 daqiqa) yoki massani muzlatgichga qo'ying, ammo keyin shirinlik tayyorlash uchun bir necha soat vaqt ketadi, shu vaqt davomida aralashmani muntazam ravishda aralashtirish kerak bo'ladi.
6-qadam
Tayyor muzqaymoqni idishlarga soling. Siz eritilgan shokolad bilan sug'orishingiz, yangi klyukva bilan bezashingiz mumkin.
