Italiya uslubidagi muzqaymoq - bu shirinlik uchun beriladigan ajoyib taom. Albatta, siz do'kondan muzqaymoq sotib olishingiz mumkin, ammo uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. O'z-o'zidan tayyorlangan muzqaymoq butun oilani va mehmonlarni ajablantiradi.
Tarkibi:
- Vanilya - ½ pod;
- Krem - 350 g;
- Tuxum sarig'i - 8 dona;
- Shakar kukuni - 100 g;
- Qora shokolad - 100 g;
- Og'ir krem - 400 g;
- Yong'oq - 75 g.
Tayyorlanishi:
- Kremni yirtqichlardan tushiring va sekin olovga qo'ying. Vanil podani pichoq bilan ikkiga bo'ling. Vanil po'stlog'ini va urug'ini qaymoqqa qo'shing. Agar bu shaklda vanil bo'lmasa, unda kremga suyultirilgan vanillin qo'shing. Vanil kremini qaynatib oling. Krem qalinlashguncha pishirishni davom eting. Asosiy narsa - aralashtirishni unutmaslikdir.
- Tuxum sarig'ini shakar kukuni bilan urib, engil va yumshoq aralashma hosil qiling. Qaynatilgan qaymoqdan urug'larni va vanil po'stlog'ini olib tashlang. Shakar-tuxum aralashmasiga ingichka oqim bilan qaymoq tushiring, doimiy ravishda ko'pirtiring. Aralashmani olovga chidamli idishga quying.
- Keyin qora shokoladni suvli hammomda yaxshilab eritib oling. 100 g og'ir qaymoqni qizdiring va eritilgan shokolad bilan aralashtiring. Qolgan og'ir kremni qo'shing va aralashtiring.
- Vanil kremi va tuxum aralashmasi bilan idishni issiq suvli idishga soling (qaynoq emas). Qalin va yumshoq aralashma olinmaguncha doimiy ravishda urib turing. Aralashtirib, asta-sekin eritilgan shokolad qo'shing. Siz muzqaymoq uchun blank olasiz.
- Yong'oqni maydalab tashlang. Tayyorlangan muzqaymoq aralashmasiga yong'oqning yarmini qo'shing va aralashtiring.
- Muzqaymoq solingan idishni sovuq suvga qo'ying va to'liq soviguncha yana urib oling. Idish yoki idishga quying va aralashmani muzlatgichga qo'ying. Ba'zan siz aralashmani muzlatib qo'yguncha tekshirishingiz va aralashtirishingiz kerak. Buning uchun uni muzlatgichda taxminan 4 soat ushlab turing.
- Muzlatgichdan olib, shisha idishlarga soling va qolgan yong'oq bilan bezang.
