"Yong'oq" deb nomlangan pirojnoe ko'pchilikning bolaligini eslatsa kerak. Men uni biroz o'zgartirishni va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan emas, balki qaymoq bilan pishirishni taklif qilaman. O'ylaymanki, bu sizga yoqadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 200 g;
- - sariyog '- 100 g;
- - suv - 180 g;
- - tuz - chimdik;
- - tuxum - 5 dona.
- Krem:
- - sariyog '- 280 g;
- - shakarli shakar - 100 g;
- - quyultirilgan sut - 120 g;
- - suv - 40 g;
- - tuxum sarig'i - 4 dona;
- - yong'oq - 100 g;
- - konyak - 1 osh qoshiq.
- Dekoratsiya:
- - fondan - 300 g;
- - yong'oq - 60 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan oling va unga quyidagi ingredientlarni qo'shing: suv, tuz va sariyog '. Ushbu aralashmani pechka ustiga qo'ying. Qaynatganda, unga elenmiş unni qo'shing. Hech qanday topaklar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani tezda aralashtiring. Olingan massani olovdan olib tashlang, so'ngra unga asta-sekin tuxum qo'shing va har birini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va ustiga choy qoshiq yordamida hosil bo'lgan xamirni qo'ying. 30 ta to'p bo'lishi kerak. Pechni 220 darajaga qadar qizdiring va ushbu raqamlarni 10 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Bu vaqt o'tgach, pechning haroratini 180 darajaga tushiring va yana 25 daqiqa pishiring.
3-qadam
Yong'oqni mayda maydalab, 2 ta teng qismga bo'ling. Aytgancha, ushbu pirojnoe uchun siz ularni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, ya'ni har qanday.
4-qadam
Tuxum sarig'i va quyultirilgan sutni bo'sh qozonga soling. Ushbu aralashmani sekin olovga qo'ying va u qalinlashguncha pishiring. Keyin uni sovutib oling.
5-qadam
Kremni ozgina oldindan yumshatib oling, so'ngra shakar kukuni bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani oq rangga qadar pound qiling. Keyin unga mayda qismlarga quyultirilgan sut va tuxum sarig'ini qo'shing. U erda tug'ralgan yong'oq va konyakning yarmini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Kek uchun qaymoq tayyor.
6-qadam
Pishirilgan xamir sharlarini ikkiga bo'ling. Ulardan biriga choy qoshig'i bilan qaymoq soling, ikkinchisini ustiga qo'ying. Buni barcha pishiriqlar bilan qiling.
7-qadam
Fondanni idishga soling va olovga qo'ying.
8-qadam
Noziklikni vilka ustiga qo'yib, isitiladigan fondan massasiga soling. Qolgan yong'oqlar bilan tepani bezang. "Yong'oq" keki tayyor!
