Yashil yong'oq murabbo nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki tanaga beqiyos foyda keltiradi. Ushbu sehrli noziklik yallig'lanishga qarshi, bakteritsid va sklerotik ta'sirga ega. Uy qurgan yong'oq murabbo bilan oilangizni xursand qiling.
Yong'oqni tanlash va idishlarni tayyorlash
Yong'oq murabbosi oleyk va linoleik kislota, magniy, mis, yod, rux, fitontsidlar, PP, C vitaminlari va B guruhiga boy bo'lib, yong'oq tanlashga barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki bu muvaffaqiyatning yarmi. Siqilish uchun ideal shakldagi katta yong'oqlar mos keladi, hech qanday nuqson va qorong'u joylarsiz. Mevalar yashil bo'lishi kerak, ichida nozik sut qobig'i bo'lishi kerak. Siz shunday yong'oqlarni tekshirishingiz mumkin: mevalarni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, agar u to'siqsiz o'tib ketgan bo'lsa, demak sizda mukammal sifatli xomashyo bor. Siqilish tayyorlash uchun yaxshi vaqt - iyun oyining ikkinchi yarmi.
To'g'ri siz murabbo pishirish uchun idishlarni tanlashga yaqinlashishingiz kerak. Mis havzasi ishlamaydi, chunki mis ionlari askorbin kislotasini yo'q qilish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, alyuminiy idishlar mos emas, murabbo yuqori kislotaligi oksid plyonkasini buzadi, metall to'g'ridan-to'g'ri mahsulotga kiradi. Eng yaxshi variant zanglamaydigan po'lat idishlar yoki emalli idish bo'ladi. Shisha idishlar va qovoqlarni pishirish soda eritmasi bilan yuvish, qaynoq suv bilan kuydirish va quritish tavsiya etiladi. Qopqoqlarni suvda qaynatish mumkin.
Jam retsepti
Ovqat pishirish jarayoniga o'tishdan oldin siz mevalarni tayyorlashingiz kerak. Silikon yoki selofan qo'lqoplarni qo'llaringizga qo'ying, yashil po'stlog'ini yong'oqdan tozalang. Ikki kun davomida mevalarni sovuq suvli idishga soling va suvni kuniga kamida besh marta almashtirishingiz kerak.
Vaqt o'tganidan keyin suvni to'kib tashlang va yong'oqni ohak eritmasiga soling. Uni tayyorlash uchun siz 500 gramm ohakni 5 litr suvda suyultirishingiz kerak, bir necha soat turing, suzing. Siz bir necha soat davomida yashil yong'oqni saqlashingiz kerak, bu kelajakdagi murabbo ichidan achchiq ta'mni olib tashlaydi. Mevalarni oqar suv bilan yuvib tashlang va vilkalar bilan bir nechta joylarni sanchib oling, yana ikki-uch kun davomida sovuq suvga soling.
Bu erda murabbo tayyorlash uchun kerakli ingredientlar: 100 ta yong'oq, 2 stakan suv, 2 kilogramm maydalangan shakar, 1 ta limon va 10 ta chinnigullar. Tayyorlangan yong'oqni mevalarni to'liq qoplashi kerak bo'lgan qaynoq suvga soling. O'rtacha olovda o'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra yong'oqni elakka soling.
Ikki stakan suvni maydalangan shakar bilan aralashtiring, olovga qo'ying, yog'sizlantiring. Olingan siropga yong'oqlarni soling, chinnigullar va siqilgan limon sharbati qo'shing. Aralashmani qaynatib oling. O'chiring, murabbo sovishini kuting, keyin yana qaynatib oling. Ushbu amalni uch marta takrorlang. Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan idishlar ichida tarqating, yoping.
