Agar siz pyuresi sho'rvalarining muxlisi bo'lsangiz, unda buni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Men shirin qalampir pyuresi sho'rva tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- - shirin yashil qalampir - 4 dona;
- - shirin qizil qalampir - 1 dona;
- - shirin sariq qalampir - 1 dona;
- - yirik kartoshka - 2 dona;
- - katta piyoz - 1 dona;
- - sabzavotli bulon - 1 l;
- - faslag'an novdasi;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 100 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Issiqlashayotganda, yashil qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, pishirish varag'iga qo'ying va o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Keyin ularni pechga yuborishingiz kerak va qobig'i yorilib ketguncha, ya'ni 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qalampirni oziq-ovqat filmi bilan yoping va soatiga to'rtdan biriga bu shaklda qoldiring. Vaqt o'tganidan keyin, ularning yorig'ini olib tashlang va yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Kartoshka va piyoz kabi sabzavotlarni yuving va tozalang. Keyin birinchisini kubiklarga, ikkinchisini esa yarim halqalarga bo'ling. Piyozni panada 4 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni kastryulga o'tkazing va sabzavotli bulon bilan aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling, kartoshkani qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring.
3-qadam
Keyin sabzavotli bulonga pishirilgan yashil qalampir qo'shing. Oshni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
4-qadam
Sho'rva soviganidan keyin uni blender bilan maydalang. Natijada, bir hil massani olish kerak, uni yana qaynatish kerak.
5-qadam
Ayni paytda, sho'rva pishirayotganda, qalampirning qolgan qismini yuving va maydalang. Ularni yarim halqalarga bo'lmasdan oldin yadroni olib tashlang. Qalampirni skovorodkaga joylashtiring va 4 daqiqa davomida qovuring. Rayhon barglarini novdalardan ajratib oling, qalampirga qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
6-qadam
Shirin qalampir pyuresi sho'rva tayyor! Uni stolga xizmat qiling, reyhanga seping va rangli qalampirning yarim uzuklarini qovuring.
