Tovuq aspiksi bayramona stolga yoki odatdagi kechki ovqatga tayyorlanishi mumkin. Bu xushbo'y, juda yuqori kaloriya bo'lmagan va yog'li bo'lmaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz tovuqning istalgan qismini tanlashingiz mumkin, shuningdek sizga sabzavot kerak bo'ladi: sabzi, piyoz, yashil no'xat, pomidor, sarimsoq va boshqalar.
Bu zarur
- tovuq oyoqlari yoki ko'kraklari - 2 kg;
- tovuq panjalari - 15 dona;
- suv - 1,5-2 litr (suyuqlik go'shtni ozgina qoplashi kerak);
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- ta'mga ziravorlar (qalampir no'xati, xantal urug'i);
- tuz;
- Dafna yaprog'i;
- 3-4 ta qaynatilgan tuxum;
- konservalangan yashil no'xat;
- limon - 2 bo'lak;
- 7 tish sarimsoq;
- ta'mga ko'ra ko'katlar (maydanoz yoki arpabodiyon).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ba'zi uy bekalari idishni yanada qattiqroq va tezroq qattiqlashishi uchun aspikka jelatin qo'shadilar. Ammo siz go'sht va suvning to'g'ri nisbatlarini bilsangiz, bu tarkibiy qismsiz qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, jellovchi moddasi ko'p bo'lgan tovuq qismlarini ishlatish eng yaxshisidir. Masalan, tovuq oyoqlari va qanotlari.
2-qadam
Pishirishdan oldin go'sht, ayniqsa tovuq oyoqlari uchun to'g'ri tayyorlanishi kerak. Katta qaychi yordamida barcha tirnoqlarni kesib oling, so'ngra mahsulotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 daqiqaga qoldiring, so'ngra qo'pol terini olib tashlang. Issiq suv yuqori qavatni oyoqlardan olib tashlashni ancha osonlashtiradi.
3-qadam
Barcha go'shtlar bir yirtqichlardan ichiga solinadi, 1 soat davomida suvda namlanadi, so'ngra barcha suyuqlik drenajlanadi va yangi go'sht qo'shiladi, shunda u go'shtni ozgina qoplaydi. Olovga qo'ying va qaynatib oling, ko'pikni doimo tozalang, shunda bulon shaffof bo'ladi. Keyin 2 ta sabzi va piyoz qo'shing, ozgina tuzlang. Go'sht 4-5 soat davomida qaynatiladi va olovni o'chirishdan 30 daqiqa oldin barcha ziravorlar va dafna bargini qo'ying, yog'ni yuqoridan olib tashlang, tug'ralgan sarimsoq tushiring.
4-qadam
Go'sht bulondan olinadi va sovushini kutib turadi. Va bu vaqtda barcha tug'ralgan sabzavotlar, no'xat, o'tlar va tuxumlar shaklda yotqizilgan. Tovuq qismlarga ajratiladi va go'sht sabzavotlarga yotqiziladi, suzilgan bulon bilan quyiladi, suyuq sovib ketguncha muzlatgichga qo'yiladi.
