Olmadan nafaqat murabbo va kompot, balki spirtli ichimliklar ham tayyorlashingiz mumkin. Bu, ayniqsa, o'z uchastkasida olma etishtiradiganlar uchun juda qulaydir. Olma likyorlari va sharoblari uy stoliga ajoyib qo'shimchalar.
Olma likori
Sizga kerak bo'ladi:
- 1,5 kg olma;
- 1 litr aroq;
- 1 kg shakar.
Boyroq lazzat uchun siz likyorga dolchin tayoqchasi yoki vanil po'stlog'ini qo'shishingiz mumkin.
Olmalarni tozalang, ulardan yadroni olib tashlang va go'shtni takozlar bilan kesing. Ovqat pishirish protsessorida olmalarni pyure bo'lguncha maydalang. Ularni shakar bilan aralashtiring, bir yirtqichlardan o'tkazing va 60 ° S ga qadar qizdiring. Shakar to'liq erimaguncha pyureni aralashtiring.
Tayyorlangan massani qopqoqli idishga o'tkazing, aroq bilan to'ldiring va salqin joyga qo'ying. Bir hafta o'tgach, likyorni suzib oling, shishaga soling va ichishdan oldin kamida 3 oy turing.
Uyda tayyorlangan olma sirkasi
Sizga kerak bo'ladi:
- "Oltin" navli 3 ta olma;
- "Gala" navli 3 ta olma;
- 1 dona "Fushi" navi;
- 1 Granny Smit olma.
Ko'proq yoki kamroq shirin sharbatlar olish uchun siz olma navlarini o'zgartirishingiz mumkin.
Olmalarni so'nishi uchun 2-3 kun davomida iliq joyda qoldiring, lekin buzila boshlamang. Shundan so'ng, olma ichidagi yadroni olib tashlang, ularni protsessorga qo'ying va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Ushbu massani bir kechada qoldiring. 8 soatdan keyin olmalarni yana pyurega aylantiring. Ushbu pyureni elakdan arting, shunda sizda faqat sharbat bo'ladi.
Sharbatni yana 48 soat iliq joyda qoldiring. Mog'or paydo bo'lsa, tashvishlanmang - shunchaki uni olib tashlang. 2 kundan keyin sharbatni yana filtrlang. Qopqoqni mahkam yopishtirilgan shishani oling va uni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Olingan olma sharbati bilan bu shishani to'ldiring, agar u juda qalin bo'lsa, suv qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va 3 kunga qoldiring.
Sidr 3 kun ichida ichishga tayyor bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan oching, chunki fermentlangan suyuqlik ko'piklanib, sochilib ketishi mumkin. Shuni ham unutmangki, bunday alkogolli ichimlik sterilizatsiya va shakarsiz tayyorlanganligi sababli, ushbu turdagi spirtli ichimliklarni muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddat saqlash mumkin.
Agar sidr tayyorlashning ushbu usuli siz uchun juda uzoq va qiyin bo'lib tuyulsa, oddiyroq retseptdan foydalaning. Olmadan sharbatni siqib oling, unga 1 choy qoshiq qo'shing. quruq xamirturush va aralashmani ikki kun davomida iliq joyda qoldiring. Tayyor ichimlik va shishani suzib oling.
U 3 kun ichida ichishga tayyor bo'ladi, ammo ta'mi an'anaviy sidrga qaraganda yaxshiroq bo'lishi mumkin. Shuni ham unutmangki, ushbu retsept uchun shakar qo'shilgan do'kon sharbati emas, faqat yangi siqilgan sharbat mos keladi.
