Köfte - bu bulonda pishirilgan baliq yoki maydalangan go'shtning kichik to'plari. Biroq, ba'zida siz ushbu taomni tayyorlashning odatdagi usullaridan biroz chetga chiqib, uni pechda pishirib olishingiz mumkin. Bu holda mazali köftega turli xil yonma-ovqatlar, shu jumladan sabzavotli salat bilan xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
- - 1,5 kg maydalangan mol go'shti;
- - 400 g ricotta pishloq;
- - 3 ta tuxum;
- - 3 choy qoshiq arpabodiyon urug'i;
- - 1 stakan non po'sti;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq quruq oregano;
- - bir guruh maydanoz;
- - ½ stakan zaytun moyi;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zaytun moyini maydalangan mol go'shtiga to'kib tashlang, rikotta yoki boshqa yumshoq pishloq, tuxum qo'ying, tuz va qo'pol qora murch seping. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Keyin go'sht massasiga non bo'laklari, arpabodiyon urug'lari va mayda tug'ralgan yangi maydanoz qo'shing. Quritilgan oregano bilan mavsum. Hamma narsani yana aralashtiring, shu bilan birga köfte suvli bo'lishi uchun idishning pastki qismidagi massani urib qo'ying.
3-qadam
Maydalangan go‘shtni mayda shar shaklida shakllang. Ularni yaxshiroq ushlab turish uchun vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni sovuq suvda namlang.
4-qadam
Pechni 200C ga qo'ying. To'g'ri haroratgacha qizdirilayotganda, pishirish uchun choyshabni yoki har qanday olovga chidamli idishni qolgan zaytun moyi bilan tozalang va köfte qo'shing. Ularni pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Tayyor köftega darhol xizmat qiling. Ularga kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki qushqo'nmas, dimlangan, yangi yoki panjara sabzavotlari bilan xizmat qilish mumkin.
6-qadam
Agar köfte ozgina quruqligini sezsa, ular uchun oddiy sous tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qoshiq unni sariyog 'bilan qovuring, bir stakan sut va ozgina tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sekin olovda 3 daqiqa qaynatib oling.
