Ushbu qaymoqli bodom aromati bilan tayyorlanadigan shirinni tayyorlash oson. Kremning sifatiga alohida e'tibor berilishi kerak, shunda "log" yumshoq bo'ladi va jelatin (u qanchalik yaxshi eriydi, shirin yumshoqroq va havodor bo'ladi).
Bu zarur
-
- qaymoqli krem - 200 ml
- sariyog '- 25 g
- 6 tuxum
- shakar - 155 g
- un - 70 g
- kakao kukuni - 15 g
- bodom - 100 g
- sut - 250 ml
- jelatin - 4-5 ta plastinka
- likyor "Amaretto" - 3 osh qoshiq
- pan
- pan
- pishirish varag'i
- pishirish qog'ozi
- shakl
- oziq-ovqat plyonkasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun avval 75 g shakar bilan uchta tuxumni ko'pikli massaga urib, so'ngra un, kakao kukuni va eritilgan sariyog 'qo'shing.
3-qadam
Moyli qog'ozni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga xamirni bir tekis qilib qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Tovada bodomni maydalab, qovuring. Keyin bodomni yirtqichlardan quying, sut bilan yoping va pishiring. Bodom suti qaynatilganda, idishni olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida sovib turing.
5-qadam
Tandirdan tayyor tortni muloyimlik bilan shakar sepilgan sochiq ustiga qo'ying va shundan keyin undan pishirish qog'ozini olib tashlang. Kekni sovushini qoldiring.
6-qadam
To'rtburchaklar shaklida ("log shaklida") pishiriladigan idishga moslash uchun qobig'ini bo'laklarga bo'ling. Mog'orning tavsiya etilgan kattaligi taxminan 25 x 7,5 sm, devorlari esa 7 sm balandlikda.
7-qadam
Plastmassa plyonkani pishirish idishiga soling. Kek blankalarini joylashtiring.
8-qadam
Jelatin chiziqlarini sovuq suvga soling va shishib ketguncha qoldiring.
9-qadam
Sovutilgan bodom sutini mikser yoki blender bilan ko'pirtiring. Amaretto likori, uchta sarig'i va 60 gramm shakar qo'shing. Suvli hammomda pishiring, uni ko'pirtirish bilan doimo qaymoqqa qadar aralashtiring (taxminan 10 daqiqa).
10-qadam
Shishgan jelatinni siqib chiqaring. Uni qaymoqqa soling va jelatin to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiring.
11-qadam
Bir yirtqichlardan qaymoqni sovuq suvga soling va qaymoq to'liq qalinlashguncha aralashtiring.
12-qadam
Kremni qamchilab, uni qaymoqqa qo'shing.
13-qadam
Qolgan oqsillarni bir chimdik tuz bilan yaxshilab aralashtiring. Oqsillarga va tuzga 20 g shakar qo'shing va barchasini salqin ko'pikka aylantiring. Olingan aralashmani qaymoq va qaymoq bilan aralashtiring.
14-qadam
Tayyor kremni pirojnoe bilan qolipga soling. Jurnalni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying.
15-qadam
Formadan chiqarib oling va shakar kukuni, doljin yoki shokolad chiplari bilan seping.
