Yong'oqning boy lazzatiga ega juda xushbo'y bulochkalar, albatta, g'amgin tongda ko'nglingizni ko'taradi! Bundan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan non tanaga faqat foyda keltiradi!
Bu zarur
- 12-16 ta rulon uchun:
- - 260 ml suv;
- - 330 g javdar uni;
- - 170 g premium bug'doy uni;
- - 2 ta tuxum;
- - 20 ml zaytun moyi;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 60 g shakar;
- - 14 g quruq xamirturush;
- - 160 g yong'oq;
- - 1 choy qoshiq kvas suti (afzalroq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikkala un turini idishga solib, ularga quruq xamirturush qo'shing. Boshqa idishda tuxumni suv bilan (ozgina qizdirishingiz mumkin), tuz va shakar bilan urting.
2-qadam
Ikkala aralashmani birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Zaytun moyini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Xamir yopishish uchun yopishqoq va og'ir bo'ladi, shuning uchun xamir qo'shimchali mikserdan foydalanishni tavsiya etaman! Agar siz hali ham xamirni qo'llaringiz bilan yoğurmanız kerak bo'lsa, ularni ham, ish joyini ham ozgina o'simlik moyi bilan tozalang.
3-qadam
Yong'oqni pichoq bilan qo'pol bo'laklarga maydalab, xamirga qo'shing. Xuddi shu bosqichda, agar siz undan foydalansangiz, kvass wort qo'shing. Qayta aralashtiring va moylangan idishga o'tkazing. Uni ozgina namlangan sochiq bilan yoping va 1-1,5 soat davomida qoralamalarsiz iliq joyda ko'taring (u ikki baravar ko'payishi kerak).
4-qadam
Biz pishirish varag'ini pergament bilan qoplaymiz. Pechni 220 darajaga qadar qizdiring. Uyg'un xamirni har biriga taxminan 80 g dan teng bo'laklarga bo'linib, kelajakda pishirishni hosil qiling. Biz uni pergamentga yoyib, qayta ko'tarish uchun sochiq bilan yopamiz - bu yarim soat davom etadi.
5-qadam
Yangi kelgan bulochkalarni boshlari bilan avval suvga, so'ngra javdar uniga botirib oling, har biriga juda o'tkir pichoq yoki pichoq bilan xoch shaklida kesma qiling. 20 daqiqa davomida 220 daraja qizdirilgan holda yuboring.
