Ushbu nozik smetana keki o'z nomini engil va qora pechene keklarining kombinatsiyasidan oladi. O'zining asl qiyofasi va yoqimli ta'mi tufayli u shinam oilaviy choy partiyasi uchun ham, katta bayram uchun ham bezakka aylanadi.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - 200 g un;
- - 180 g shakar;
- - 210 g smetana;
- - 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- - 75 g kakao kukuni;
- - 130 g tozalangan va tug'ralgan yong'oqlar.
- Krem uchun:
- - 500 ml qaymoq 15 - 25%;
- - 180 g shakar shakar;
- - 25 g kakao.
- Bezatish uchun:
- - 100 g qora shokolad.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Haddan tashqari namlikdan xalos bo'lish uchun smetana pishirishdan bir kun oldin tortilishi kerak - shunda siz qaymoqni qamchilashda muammo bo'lmaydi.
2-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang (yoki shunchaki pergament bilan tekislang). Tuxumni oq va sarig`ga bo`lib, birinchisini muzlatgichga qo`yamiz. Sariqlarni yarim shakar bilan mikser bilan yaxshilab maydalang, yarmiga smetana qo'shing. Pishirish kukuni bilan 100 g unni elakdan o'tkazing va suyuq ingredientlarga qo'shing. Xamirni tez tekislanguniga qadar yoğurun, qolipga quying va 20 daqiqa davomida pishiring. Hosil bo'lgan pecheneyi tel panjarada sovutib, yarmiga bo'ling.
3-qadam
To'q pechene uchun avval oqni barqaror cho'qqilarga yetguncha urib, qolgan shakarni asta-sekin qo'shib qo'ying. Keyin smetana ikkinchi yarmi va 1 choy qoshiq bilan elenir. pishirish kukuni va kakao kukuni uni. Yong'oqni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring va oq pechene bilan o'xshashlik bilan pishiring. Bundan tashqari, temir panjarada sovutib, 2 qismga bo'ling.
4-qadam
Shakar kukuni bilan smetanani yumshoq massaga urting. Undan uchdan birini ajratib oling va kakao bilan aralashtiring.
5-qadam
Yig'ishni boshlaymiz. Biz quyuq krem bilan boshlanadigan qorong'u pirojniydan boshlaymiz. Ustiga oq tort bilan yoping va ustiga oq krem bilan yoping. Keyin yana quyuq pechene va qaymoq. Oq pechene bilan tugating va butun keksni yoping.
6-qadam
Kekni qirg'ichdan o'tgan qora shokolad bilan bezang va avval xona haroratida bir necha soat, so'ngra muzlatgichda kamida 6 soat ushlab turing.
