Tez va oson tayyorlanadigan ajoyib taom. Ushbu köfte bolalarga ham, ota-onalarga ham yoqadi.
Tarkibi:
- Sigir (pulpa) - 800 g;
- Cho'chqa go'shti (yog'li pulpa) - 800 g;
- Oq non - 250 g;
- Sarimsoq - 10 ta chinnigullar;
- Piyoz - 120 g;
- Tuxum - 3 dona;
- Yangi pomidor - 120 g;
- Yog '- 100 g;
- Un - 150 g;
- Ziravorlar, maydalangan qalampir va tuz;
- Gazlangan mineral suv - 300 g;
- Misr yog'i - 100 g;
- Sut - 150 g;
- Stol qizil sharob - 150 g;
- O'rik - 120 g;
- Urug'siz mayiz - 120 g;
- Oq shakar qum - 80 g;
- Nonning maydalari - 100 g.
Tayyorlanishi:
- Suyaksiz go'shtni (ikkala mol go'shti va cho'chqa go'shti) yuvib tashlang va maydalagichda aylantirish uchun mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan idishga soling.
- Oq non (eskirgan yoki krujkalar bo'lishi mumkin) sutga soling.
- Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving va go'sht bilan idishga soling.
- Piyozni, shuningdek sarimsoqni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling, shunda go'sht maydalagich bilan burama qilish qulay bo'ladi. Go'sht idishiga qo'shing.
- Tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagich bilan 2 marta aylantiring. Olingan maydalangan go'shtni aralashtiring.
- Olingan maydalangan go'shtga ziravorlar, tuz, qalampir va xom tuxum tarkibini qo'shing. Yaxshilab yoğurun.
- Kichkina köftelarni maydalangan go'shtdan shamollang. Har birining vazni 15 g dan oshmasligi kerak. Har birini unga botirib, yirtqichlardan makkajo'xori moyiga ozgina qovuring. Qovurilgan köftelarni tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Olxo'ri to'rt qismga bo'linib, har doim shishadan yasalgan idishga yoki idishga qaynoq suv quying. Unga mayiz qo'shing. Ularni 10 daqiqaga shunday qoldiring.
- Pomidorni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Ulardan terini yupqa qatlam bilan olib tashlang va blender bilan maydalang.
- Nonning bo'laklarini quruq qovurilgan idishga o'tkazing va 2 daqiqa davomida qovuring.
- Nonga maydalagich va gazlangan mineral suv bilan maydalangan pomidor qo'shing. Idishga mahkam o'rnashgan qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatiladi.
- Mayiz va o'rikni to'kib tashlang va ularni po'stlog'i va pomidorlari qaynatilgan idishga qo'shing.
- Bu erda sharob, shakar va ziravorlar qo'shing. Sosni tuzlang va tuzlang. Yana 5 daqiqa qaynatiladi.
- Issiq sous bilan pishiriq varag'iga köfte tushiring va 35 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Ular kartoshka pyuresi bilan yaxshi mos keladi.
