Solyanka kuchli bulonlarda pishiriladi. Ularning bir nechta turlari mavjud, go'shtdan tashqari siz baliq yoki qo'ziqorin hodgepodjini ham pishirishingiz mumkin. Ushbu taom achchiq achchiq ta'mga ega va juda to'yimli.
Bu zarur
-
- 2 litr suv;
- 1 kompyuter. piyoz;
- 100 g tuzlangan bodring;
- 50 g asirlar;
- 50 g zaytun;
- 50 g zaytun;
- 50 g mol tili;
- 50 g sigir buyragi;
- 50 g mol go'shti yurak;
- 50 g kolbasa;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq qatiq;
- 1 limon;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar;
- ta'mga tuz;
- ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karbamid, yog 'va plyonkani mol go'shti buyragidan olib tashlang va 6-8 soat davomida sovuq suvga soling. Suvni har 2 soatda o'zgartiring. Keyin bir yirtqichlardan soling, sovuq suv quying, qaynatib oling, to'kib tashlang, yangisini to'ldiring va pishganicha pishiring. Tayyor kurtaklarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bulyonni to'kib tashlang.
2-qadam
Yurakni uzunasiga kesib oling, sovuq suvda 2 soat davomida namlang, so'ng yaxshilab yuvib tashlang va pishirish oxirida qaynoq suvga soling, sho'rva soling.
3-qadam
Yaxshilab yuvilgan mol yoki buzoq tilini qaynoq suvga soling. Uni 1, 5 dan 4 soatgacha pishganicha qaynatib oling. Buzoq tili mol go'shtiga qaraganda ancha tez pishadi va mazasi yanada nozik bo'ladi. 1, 5 soatdan keyin pichoq bilan teshib qo'ying, agar tildan shaffof sharbat chiqsa - til tayyor, agar ichor bo'lsa, uni yanada pishirish kerak. Til tayyor bo'lgandan keyin uni bulondan olib tashlang va terini osonroq olib tashlash uchun sovuq suvga soling. Tilingizdan oling. Sigir tilidagi bulyon mazali va boy bo'lib chiqadi, uni hodgepodge uchun asos sifatida ishlating.
4-qadam
Paketdan sosiska yoki qaynatilgan kolbasani tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Ichki ichakni ingichka bo'laklarga kesib oling va kolbasa bilan aralashtiring.
5-qadam
O'rtacha piyozning boshini tozalang, ingichka qilib bo'laklarga bo'linib, o'simlik yog'iga qizarib pishganicha pishiring.
6-qadam
Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga aylantiring. Zaytun va zaytunni halqalarga aylantiring.
7-qadam
Tomat pastasini skovorodkaga soling va to'q qizil rangga kelguncha doimo aralashtirib, taxminan 3-5 daqiqa davomida qovuring.
8-qadam
Bulyonni qaynatib oling, ichiga qovurilgan tomat pastasini soling, yaxshilab aralashtiring. Keyin, shu bilan birga, go'sht va kobas parchalarini, piyoz, bodring, asirlarni qo'ying va 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tuz, ziravorlar, zaytun, zaytun va smetana qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
9-qadam
Sho'rva idishida xizmat qilayotganda, hodgepodjning bir qismini to'kib tashlang, limon doirasini qo'ying va tug'ralgan o'tlarga seping.
