Gugerlar - pishloqli mayda choux xamir nonlari. Guges uchun qattiq pishloqlar, masalan, keddar, parmesan yoki gruyere mos keladi.
Bu zarur
- - un 200 g;
- - qattiq pishloq 100 g;
- - tovuq tuxumlari 4 dona;
- - sut 250 ml;
- - sariyog '4 osh qoshiq;
- - Dijon xantal 1 choy qoshiq;
- - qalampir, tuz.
- Qoplash uchun
- - qattiq pishloq 2 osh qoshiq;
- - sariyog '2 osh qoshiq;
- - sarimsoq 2 tish;
- - petrushka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 220 ° S ga qadar qizdirishi uchun uni oldindan yoqing.
2-qadam
Chuqur idishda un, tuz va qalampirni birlashtiring. Kastryulda sutni qizdiring, 4 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va qaynatib oling. Un aralashmasini qo'shing, issiqdan olib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Idishni olovga qaytaring, doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing.
3-qadam
Tayyorlangan un aralashmasini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling. Keyin tuxumni birma-bir urib, har safar silliq bo'lguncha aralashtiring. Oxirgi tuxumni qo'shgandan so'ng, xamir yopishqoq va tor bo'lishi kerak. Xamirga mayda maydalangan pishloq va xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Gugerlarni pishirish qog'oziga qo'yish uchun choy qoshig'idan foydalaning. Ularning orasida kamida 3-4 santimetr masofani qoldiring. Bulochkalarni pechga yuboring, 10 daqiqadan so'ng ular hajmi oshganda, olovni 190 ° C ga kamaytiring va yana 10-12 daqiqa qizarib pishguncha pishiring.
5-qadam
Gugesni yopish uchun sariyog'ini yirtqichlardan eritib, press orqali o'tgan sarimsoqni qo'shing, yarim daqiqa qizdiring va maydanoz qo'shing. Tayyor gouglarni xushbo'y aralash bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.
