Ko'p qirrali tuxum xamiri - band bo'lgan uy bekasi uchun xudo. Bu choy uchun shirin pasties va shirin xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Tayyor xamir hajmi bir kundan ko'proq zavq olishga imkon beradi, chunki u muzlatgichda mukammal saqlanadi.
Bu zarur
4 ta tuxum, 1 ta tuxum qobig'i o'simlik moyi, 6-8 ta suv qobig'i, 1 ta - aroq, un - qancha xamir kerak bo'ladi, tuz, shakar kukuni
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab pasties xamirining retsepti faqat suv, tuz va undan iborat. Biroq, har bir uy bekasi bu oddiy ingredientlardan yumshoq va shu bilan birga tiniq pastalarni tayyorlashga qodir emas. Ma'lum bo'lishicha, "rezina", keyin juda qiyin. Qoida tariqasida, ularni yumshatish uchun hali ham kostryulkalar bilan qoplash kerak. Ammo oshpazlik mutaxassislarining tasavvurida chegara yo'q va bugungi kunda mineral suv, pivo va tvorog bilan cheburek xamirining retseptlari paydo bo'ldi.
2-qadam
Tuxum xamirining afzalliklari shundaki, u xamir ovqatlar va cho'tkalarni tayyorlash uchun bir xil darajada mos keladi. Ro'yxatda keltirilgan ingredientlardan shu narsa ko'rinib turibdiki, siz o'rtacha 4 kishilik oilani osoyishta issiq go'shtli kechki ovqat bilan boqishingiz va choy uchun eng nozik cho'tka daraxtini pishirishingiz mumkin. Qaysi uy bekasi bir xil vaqtni ikkita taom tayyorlashga sarflashni orzu qilmaydi!
3-qadam
Xamirni yoğurmak, hatto tajribasiz uy bekasi uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi, chunki siz barcha komponentlarni aralashtirishingiz va hosil bo'lgan massani yaxshilab yoğurmanız kerak. Tuxum qobig'i o'lchov idishi. Siz 4 ta tuxumni olishingiz kerak, shunchaki uchtasini stakanga ajratib oling, ikkinchisida ehtiyotkorlik bilan teshikni tanlang va mo'rt qobiqni buzmasdan tarkibini to'kib tashlang. Endi suvni ushbu qobiq bilan o'lchab ko'ring (6-8). Agar tuxum katta bo'lsa, unda 6, kichik bo'lsa - 8. Sizga 1 ta o'simlik moyi qobig'i, 1 ta - aroq kerak bo'ladi.
4-qadam
Sizga un juda kerak, shunda xamir köftega qaraganda bir oz yumshoqroq bo'lib chiqadi. U yaxshilab yoğrulur. Xamirning oxiri va xamirning yopishqoqligi talab qiladigan un miqdori bo'yicha sizga ko'rsatma berilishi mumkin. U elastik bo'lib, qo'llaringizga yopishishni to'xtatishi bilanoq, u tayyor. Xamir 2 soat davomida muzlatgichda yotadigan vaqtga ega bo'lishi uchun xamir ovqatlarini tayyorlash vaqtini hisoblash kerak, agar u darhol ishlatilmasa, yaxshi bo'ladi. Tuxum xamiri uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
5-qadam
Ushbu xamirdan tayyorlangan xamir ovqatlar har doim juda yumshoq va qarsillab turadi. Ularning qattiqligidan emas, balki xamirning mo'rtligidan xiralashishi muhimdir. Cho'tka daraxti xuddi yumshoq va qabariq bo'lib chiqadi, uni xamir ovqatlar qovurilgan idishda pishirish mumkin. Tuxum xamirida mutlaqo shakar yo'qligi muhim emas. Cho'tkaning daraxti etarlicha shirin bo'ladi, agar uni ustiga shakar kukuni sepsangiz.
