Qora guruch an'anaviy oq guruch bilan bevosita bog'liq emas va ularning ta'mi va ozuqaviy qiymati juda boshqacha. Qora guruchni pishirish oson, ammo etarlicha uzoq, oldindan namlash bilan. Ammo yong'oqning engil ta'mi bilan ushbu garnituraning yoqimli, o'ziga xos ta'mi sarflangan vaqtdan afsuslanishingizga yo'l qo'ymaydi.
Bu zarur
- - suv - 2-3 stakan
- - qora guruch - 1 stakan
- - ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bunday yon piyola tayyorlanayotganda, har bir guruch pishirish jarayonida uning hajmi 2-4 baravar ko'payishini unutmaslik kerak, shuning uchun panani chekka bilan tanlash kerak. Shuningdek, pishirish jarayonida guruch emal yoki sopol idishga dog 'tushirishini bilishingiz kerak.
2-qadam
Yorma idishga quyiladi va sovuq suv ostida 2-4 marta yuviladi. Yaxshilab yuvish uchun guruchni qo'llaringiz bilan artishingiz kerak - shu tarzda kraxmal uning yuzasidan yaxshilab tozalanadi va tugagan shakldagi garnitür bir-biriga yopishmaydi. Keyin don suv bilan quyiladi va bir kechada qoldiriladi - bu donlarga yumshoqlik beradi va qora guruch pishirish jarayonini osonlashtiradi.
3-qadam
Agar siz don ekilguncha kutishga vaqtingiz bo'lmasa, donni pishirish uchun tez usulda tayyorlashingiz mumkin - 1: 3 nisbatda qaynoq suv quying va qopqoq ostida bir soatga qoldiring. Ammo bu usul bilan ushbu donning ta'mi va foydali xususiyatlari bir qismi yo'qoladi.
4-qadam
Qora guruchni tayyorlash uchun katta kastryulka olinadi, ichiga stakan suv quyiladi, suvsiz ho'llangan yorma quyiladi, unda u ho'llangan va tuzlangan. Siz suvni bulon bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin siz tuz qo'shmasligingiz kerak. Suv qaynoq holatga keltiriladi, idish ostidagi issiqlik pasayadi, garnitura shu olovda 20-35 daqiqa davomida yoki suv guruchga to'liq singib ketguncha pishiriladi. Ovqat pishirish paytida idishni doimo aralashtirishning hojati yo'q, donlarning vaqti va holatini kuzatish kifoya.
5-qadam
Tayyorlik tashqi ko'rinishga qarab belgilanadi - guruch hajmi kattalashib, ochiladi. Keyin issiqlik o'chiriladi va don 15 daqiqa davomida yirtqichlardan ko'tarilishi uchun qoldiriladi. Ayni paytda aralashtirishning hojati yo'q. Xizmat qilishdan oldin 15 daqiqadan so'ng aralashtiring. Bu donalarni bir-biridan ajratib turadi va bezakni havodor qiladi.
