Hamma ham qora guruch haqida eshitmagan. Ushbu ajoyib o'simlik Tibetda o'sadi va faqat qo'lda yig'iladi, bu ushbu mahsulotning yuqori narxini tushuntiradi. Qora guruchning o'ziga xos ta'mi va sog'liq uchun foydasi bor.
Bu zarur
- - 1 osh qoshiq. qora (yovvoyi) guruch;
- - 5 osh qoshiq. suv (tovuq yoki sabzavotli bulon);
- - tuz (ta'mga ko'ra).
- Qora guruchli palov tayyorlash uchun:
- - 1 osh qoshiq. qora guruch;
- - 2 osh qoshiq. bulon;
- - 2 dona. sabzi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. l. yog'lar;
- - dafna barglari, selderey, chinnigullar, qalampir;
- - tuz (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qora guruch asosiy taom sifatida yoki go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Pishirilgan idish chuqur binafsha rangga, yong'oq ta'miga va popkorn hidiga ega bo'ladi. Qora guruchni pishirish oddiy guruchga qaraganda ancha ko'p vaqtni oladi. Ushbu mazali taomni tatib ko'rganingizda, ushbu mahsulotning barcha foydali xususiyatlari tanangizda o'zlashtirilishi uchun yaxshilab chaynashni unutmang.
2-qadam
Qora guruch pishirishdan oldin uni yaxshilab yuvib tashlang. Guruchni sovuq suv ostida 2-3 marta yuvib tashlang, shu bilan guruch yuzasidan kraxmalni olib tashlang va kelajakda mahsulot bir-biriga yopishmaydi. Guruch o'rnashguncha kutib turing, suzuvchi birini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Keyin sovuq suvda 12 soat davomida namlang. Bu vaqt ichida guruch hajmi ikki baravar ko'payadi. Suvni to'kib tashlang va quyidagi hisob-kitoblarga ko'ra sho'r qaynoq suvga guruch quying: 1 stakan guruchga 3 stakan suv kerak. 45-60 daqiqa davomida guruchni past haroratga qo'ying. Agar xohlasangiz, guruchni oddiy suvda emas, balki sabzavot yoki tovuq bulonida pishirishingiz mumkin, bu taomni sho'r qiladi. Biroq, bu holda, nisbati boshqacha bo'lishi kerak: 1 stakan guruchdan 2 stakan bulongacha.
3-qadam
Guruchning tayyorligi to'g'risida tayyor mahsulot deyarli 3-4 marta qaynab ketishi bilan bilib olishingiz mumkin. Tovoqni o'chiring va guruchni aralashtirmasdan 15 daqiqaga qoldiring. Qora guruch tayyor. Guruch bir-biriga yopishmasligi va paxmoq bo'lmasligi uchun idishni xizmat qilishdan oldin aralashtiring. Qora guruch sopol idishni qoraytirishi mumkinligiga e'tibor bering, shuning uchun quyuqroq plastinka tanlang.
4-qadam
Vaqtingiz qolmasa, qora guruch pishirishning yana bir usulini ko'rib chiqing. Suvni qaynatib oling, so'ngra yuvilgan va oldindan namlangan guruchni quying, yoping va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va pishganicha 40 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
O'zingizning qora guruch palovingizni yoqing. Dilimlarga to'g'ralgan sabzi, mayda olovda tug'ralgan sarimsoq va seldereyni pishiring. Keyin idishga bulon, guruch va boshqa ingredientlarni qo'shing (tuz, murch, dafna yaprog'i - ta'mga qarab). Qopqoqni yopiq holda 60 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Yoqimli ishtaha!
