Krem - ko'pgina shirinliklarning ajralmas tarkibiy qismidir, oddiydan tortib to murakkabgacha. Ular shirin souslarga qo'shiladi, kremlar, musslar, muzqaymoq, sufle va jele ularning asosida tayyorlanadi. Kremning yumshoq nozik ta'mi mevalar, yong'oqlar, pechene va vanil bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi.
Suzuvchi orollar
Ushbu mashhur krem va ko'pirtirilgan oqsilli shirinlik ko'pincha yakshanba tushligi bilan birga xizmat qiladi. Bolalarga bu taom juda yoqadi, bundan tashqari u juda ta'sirli ko'rinadi.
Beze uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta tuxum oqi;
- 100 g shakar;
- bir chimdik tuz;
- pishirish uchun sut.
Sos uchun:
- 450 ml sut;
- 300 ml og'ir qaymoq;
- 2 choy qoshiq kraxmal;
- 4 ta tuxum sarig'i;
- 2 choy qoshiq shakar;
- 2 choy qoshiq vanil shakar;
- 50 g bodom barglari.
Qaynatilgan mayinni tayyorlang. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va oqlarni tuz bilan silkiting. 25 g shakar qo'shing va yumshoq va porloq bo'lguncha aralashmani ko'pirtirishda davom eting. Qolgan shakarni to'kib tashlang va aralashmani to'liq eritmaguncha aralashtiring.
Chuqur qovurilgan idishga sut quying va qaynatib oling. Ikki nam qoshiq bilan, oqsil massasini oling va ularni bir vaqtning o'zida 3 dona qaynab turgan sutga soling. 30 soniyadan so'ng, meringularni aylantiring va ularni yana yarim daqiqa pishirib, keyin qoshiqli qoshiq bilan olib tashlang.
Merengi nafaqat sutda, balki suvda ham pishirilishi mumkin.
3 osh qoshiq sutni kraxmal bilan aralashtiring. Qolgan sutni qaynatib oling, maydalangan shakar, vanil shakar va qaymoq qo'shing. Kraxmal aralashmasini qo'shing va aralashtirganda sousni quyuqlashguncha sekin olovda pishiring. Katta piyolada tuxum sarig'ini urib, sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Sosni chuqur idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Xamirni laganga qo'ying, qovurilgan bodom barglariga seping va xizmat qiling.
Krem bilan qulupnay kremi
Qulupnay va qaymoq klassik kombinatsiyadir. Bayramona stolda xizmat qilish mumkin bo'lgan nozik qulupnay kremini tayyorlashga harakat qiling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 litr qaymoq;
- 800 g qulupnay;
- 600 g shakar;
- 2 osh qoshiq jelatin;
- 0,5 stakan suv;
- 1 osh qoshiq limon sharbati;
- bezatish uchun shakar shakar.
Ushbu retseptni boshqa mevalar - malina, mersini, böğürtlen bilan sinab ko'ring.
Qulupnaylarni yuving va sochiq bilan quriting. Yashil sepallarini saqlab, bezatish uchun bir nechta katta, chiroyli mevalarni ajratib turing. Qulupnayning qolgan qismini tozalang va elakdan suring. Qulupnay pyureini shakar va limon sharbati bilan aralashtiring. Jelatinni sovuq suvda eritib, keyin uni to'liq eritmaguncha qizdiring. Jelatinni qulupnay massasiga to'kib tashlang va idishni sovuq suvli idishga solib, ko'pirtirish orqali muzlatgichga yuboring. Massa bir hil bo'lib, biroz qalinlashishi kerak.
Kremni ko'pirtiring. Qulupnay pyuresini qismlarga qo'shib, yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor kremni qolipga soling va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin idishni bir necha soniya davomida issiq suvga soling va keyin muloyimlik bilan idishga soling. Butun qulupnay va shakar kukuni bilan bezang.
