Tvorog pishloqi shirinliklarni tayyorlashda yangi oshpazlikka aylandi. Yorqin ta'mga ega nozik kremlar barchani aqldan ozdiradi. Va bugun biz tvorogli shirinliklarni pishiramiz.
Berry va tvorogli pirojnoe
300 gramm kukilarni maydalab (blenderdan foydalanishingiz mumkin) va uni sariyog 'bilan aralashtiring (150 gr). Kekning asosi juda yog'li bo'lib chiqmasligi uchun siz ozroq yog'larni qabul qilishingiz mumkin, lekin uni 1: 1 nisbatda margarin bilan aralashtirishingiz mumkin. Olingan massani qolipga soling va yaxshilab tamponlang, so'ng uni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.
250 g mascarpone-ni tuxum va shakarli shakar bilan qamchilamiz, qum poydevoriga qo'yamiz, ustiga rezavorlar bilan bezatamiz va muzlatgichga yuboramiz. Bu jelatinning o'rnatilishi uchun kerak. Kek qotib turganda, jele tayyorlang. Baza uchun rezavorlarning sharbatini oling, qizdiring, ozgina shakar qo'shing. Agar sharbat etarli bo'lmasa, siz siropdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda shakar kerak emas - bu siropda etarli. Ko'rsatmalarga muvofiq jelatin qo'shing, to'liq eritmaguncha qizdiring (lekin qaynatmang), so'ngra doimiy aralashtirib sovutib oling va tortga quying. Jelatinni muzlatish uchun tayyor desertni tunda muzlatgichga qo'ying.
Mascarpone va kakao bilan jelatinli shirinlik
10 gramm jelatinni ozgina suvga soling va shishib ketishiga yo'l qo'ying. To'rt osh qoshiq shakarni bir xil miqdordagi kakao bilan aralashtiring. Jelatin shishishi bilanoq, unga shakar aralashmasini qo'shib, olovga qo'ying - uni jelatin eriguncha doimiy aralashtirish bilan kam quvvat bilan qizdiring. Birinchi jelatinli qatlam tayyor bo'lganda, qolipni yog 'bilan yog'lang va aralashmani ichiga quying. Biz uni yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
20 gramm jelatinni iliq sut bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. 400 gramm smetana, 250 gramm mascarpone pishloq, 150 gramm yog'siz krem va bir stakan shakar, kaltaklang. Bir oz sovigan jelatin aralashmasini smetana pishloq bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Aralash soviganida, lekin hali qattiqlasha boshlamagan bo'lsa, uni kakao bilan qotib qolgan qism ustiga qolipga quying. Ushbu pirojnoe bir kechada sovuqda qoldirilishi kerak.
Shirinning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun shakar o'rniga biz bir osh qoshiq asal olamiz (biroz ko'proq mumkin - sizning didingiz bilan boshqaring).
Jelatinli shirinliklar, boshqalar bilan taqqoslaganda, juda kam kaloriya hisoblanadi. Ammo baribir, qanday ovqatlardan foydalanayotganingizga va ular qancha kaloriya ekanligiga e'tibor bering.
