Yapon oshxonasi nafaqat sushi va rulolar bilan, balki turli xil issiq ovqat va shirinliklar bilan ham mashhur. Yaponiyaliklar nozik krem va original shokoladli qaymoqli sous bilan tuxum keki bilan ovqatni tugatishi odatiy hol emas.
Bu zarur
- Kek uchun:
- - 6 ta tuxum;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - 10 g sariyog ';
- - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar qum;
- - bir chimdik kartoshka nişastası;
- Krem uchun:
- - 6 ta tuxum;
- - 1 litr sut;
- - vanil podasi;
- - 120 g shakar;
- Krem sousi uchun:
- - 4 narsa. tuxum;
- - 1 litr sut;
- - 150 g shakar;
- - 200 g qaymoq;
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- - 200 g qora shokolad;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni qattiq qaynatib oling. Tuxum qobig'ini tozalagandan so'ng, oqsillardan sarig'ini ajrating. Oqlarni mayda bo'laklarga maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ularni 1, 5 osh qoshiq shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Oldin moylangan idishning pastki qismida oqsillar qatlamini joylashtiring. Sariqni vilka bilan maydalab, qolgan shakar va tuz bilan aralashtiring. Sariqlarni oqsil qatlami ustiga yoyib chiqing.
2-qadam
Kekni ikki qavatli qozonda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Agar sizda paroxod yo'q bo'lsa, bug 'banyosundan kek tayyorlashingiz mumkin. Katta yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Muffin idishini qaynoq suv solingan idishga soling. Bundan tashqari, pirojniyni pechda tayyorlashingiz mumkin, ammo pishiriladigan idishni suv idishiga solib qo'yish kerak.
3-qadam
Muffin kremingizni tayyorlang. Sariqlarni oqlardan ajrating. Tuxum sarig'i va shakarni oqartirguncha mikser bilan urting. Vanilinni sutga to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Sariq massasini sutga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling va ichiga bir yirtqichlardan yoki piyola tuxum va sut aralashmasi soling. Kremni bug 'banyosunda quyuqlashguncha, qoshiqqa yopishib qolguncha pishiring. Sovutilgan kremni muzlatgichga 30 daqiqaga joylashtiring.
5-qadam
Shokoladli qaymoq sousi uchun unni qaymoq va ozgina sovuq sut bilan aralashtiring. Sariqlarni oqlardan ajrating, sarig'ini smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Shokoladni bug 'banyosunda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, so'ngra qolgan sutga shakar bilan birga qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani isitib oling.
6-qadam
Shokolad aralashmasiga smetana va un massasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat bilan 3 daqiqa qizdiring. Tayyor krem sousini sovutib oling. Tuxum keklarini bo'laklarga bo'lib kesib oling, qaymoq bilan sug'orib oling va mayda maydalangan oq shokolad seping. Kek bilan shokoladli qaymoq sousiga xizmat qiling.
