Men mazali krema donutlari retsepti bilan bo'lishmoqchiman. Ularni tayyorlash qiyin emas. Bu juda mazali va havodor bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- YO'Q:
- - 250 g un
- - 120 ml iliq sut (suv bilan)
- - 50 g shakar
- - 7 g quruq xamirturush
- - 30 g sariyog '
- - 1 tuxum
- XAVF:
- - 370 ml sut
- - 70 g shakar
- - 15 g un
- - 3 sarig'i
- - vanil ekstrakti
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush:
-Unni oling (undan oldin yaxshilab saralashingiz kerak), ozgina qizdirilgan sut, xamirturush (xamirturush ishlatishdan oldin avval uni tekshirib ko'rishingiz kerak. Siz xamir tayyorlashingiz mumkin. 50 ml sut, 0, 5 osh qoshiq shakar, xamirturushni ozgina to'kib tashlang va 1-2 choy qoshiq xamir ko'tarilib, pufakchalar bilan qoplansa, xamirturush xamirni pishirish uchun ishlatilishi mumkin), shakar va tuxum va yumshoq havo xamirini yoğurun.
Xamirni yoğururken, xamirturush xamiri qo'llarni yaxshi ko'rishini unutmasligingiz kerak. Va xamirni 15-20 daqiqa davomida yoğurmak maqsadga muvofiqdir.
-Barcha ingredientlar bir bo'lakka yig'ilganda, xona haroratida moy qo'shing. Yumshoq bo'lishi kerak, shunda siz uni xamirga osongina aralashtirasiz. Shuning uchun pishirishdan bir necha soat oldin yog'ni muzlatgichdan chiqarib olish maqsadga muvofiqdir. (Agar xohlasangiz, sariyog'ni alohida urting, u havodor va yumshoq bo'ladi va xamirga osonlikcha xalaqit beradi). Va biz xamirni xamirlashni tugatamiz.
-Tayyor xamirni 1-1,5 soat davomida iliq joyga yuborish kerak. Bir oz qizdirilgan pechka ham yaxshi.
-Xamir chiqqach, uni 30-40 gr. va to'plarni aylantiring.
-Va tayyor to'plar bir soat ko'tarilish uchun qoldiriladi.
-Topchalar ko'tarilib, kattalashganida, qovurilgan idishni tayyorlang va yaxshilab qizdirilgan yog'da oltin ranggacha qizartirib oling.
2-qadam
XAVFSIZ
Bizning donutlarimiz tayyor bo'lganda, juda oz narsa qoladi, siz muhallabi tayyorlashingiz kerak.
Biz sut olamiz (sutning yog 'miqdori muhim emas) va uni qaynatamiz.
Bir piyola ichida sarig'ini shakar bilan urting. Ular oqarib, kattalashishi kerak.
Tayyor aralashmaga ozgina un qo'shing va yaxshilab urib oling, so'ngra ingichka oqimga issiq sut quying, yana yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga kovaga soling.
Endi kremni juda ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak. Agar siz massani haddan tashqari oshirsangiz, sarig'lar kıvrılabilir. Krem doimiy ravishda aralashtirilishi kerak. Krem qalinlasha boshlagach, kremni olovdan olib tashlash kerak.
3-qadam
O'RNATISH
Endi donuts va qaymoq tayyor, ularni to'ldirish qoldi.
Siz xohlagancha boshlashingiz mumkin, yoki nozul yoki bir martalik qandolat sumkasi bilan.
Har bir narsa tayyor bo'lganda, shakar shakar bilan seping.
Hammasi tayyor. Yoqimli ishtaha.
