Lazzatli, nozik, namlangan, shokolad - bularning hammasini "Nozik shokolad" deb nomlangan pirojnoe haqida aytish mumkin. Men o'zingizni va yaqinlaringizni erkalab, ushbu noziklikni tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - qora shokolad - 120 g;
- - tuxum - 5 dona;
- - shakar - 100 g;
- - sariyog '- 20 g;
- - soda - 0,5 choy qoshiq;
- - limon sharbati - 0,5 choy qoshiq;
- - vanilya - 10 g;
- - kakao - 1 osh qoshiq;
- - kraxmal - 2 osh qoshiq;
- - un - 3 osh qoshiq;
- Krem uchun:
- - qaymoq 35% - 350 ml;
- - oq shokolad - 100 g;
- - quyultirilgan sut - 3 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Odatda pirojnoe kremi pishiriqlar pishirilganda tayyorlanadi. Ushbu retsept biroz boshqacha, ya'ni avval siz qaymoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun maydalangan shokolad va kremni bitta yirtqichlardan birlashtiring. Bir hil holga kelguncha doimo aralashtirib, pechka ustiga qo'ying va isitib oling. Ushbu massani bir kechada muzlatgichga joylashtiring. Ertasi kuni ertalab yaxshilab silkitib oling, so'ngra quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
2-qadam
Tovuq tuxumlarini sindirib, oqsillarni sarig'idan ajrating. Ikkinchisini alohida idishga soling va maydalangan shakar bilan aralashtiring. Olingan aralashmani oq rangga qadar urting. Boshqacha qilib aytganda, shakar to'liq erimaguncha.
3-qadam
Shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, sariyog 'bilan aralashtiring. Kastryulkaga soling va eritib oling. Massani sovutib oling, keyin uni shakar va tuxum aralashmasiga qo'shing. U erda soda va limon sharbati, shuningdek kakao kukuni, un, vanil va kraxmal qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Tuxum oqini bo'shashgan idishga soling va barqaror oq ko'pik paydo bo'lguncha urib oling. Keyin olingan massani asosiy qismga kiriting, lekin birdaniga emas, balki bir necha bosqichda. Tortli xamir tayyor.
5-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping, yog'lang va ustiga 5 osh qoshiq xamir qo'ying, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Ushbu shaklda, taxminan 5 daqiqa davomida 180 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga yuboring. Birinchi pirojnoe tayyor. Xamir tugamaguncha ushbu amallarni takrorlang.
6-qadam
Tayyor pishirilgan keklarni qaymoq bilan yog'lang. Bunday holatda, idishni bir oz sovutgichga yuboring. "Nozik shokolad" keki tayyor!
