Men juda salqin yozgi va ovchilarga tashrif buyurganimda, bu salatni tatib ko'rishga imkonim bo'ldi. Uning ta'mi bu nomni to'liq oqlaydi. O'zingizning bog'ingiz bo'lmasa ham, yangi o'yin haqida gapirmasa ham, bu muhim emas. Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar har qanday supermarketda mavjud.
Bu zarur
- - o'rdak filesi - 300 gramm;
- - qovun pulpasi - 300 gramm;
- - Romain salatasi - 1 tup;
- - yangi bodring - 1 dona;
- - qizil piyoz - 1 dona;
- - qora yoki qizil smorodina jeli - 150 gramm;
- - balzamik sirka - 20 mililitr;
- - go'shtli bulyon - 100 mililitr;
- - zaytun moyi - 20 mililitr;
- - tuz va qalampir - afzalliklarga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak go'shti juda qattiq, shuning uchun uni pishirishdan oldin tayyorlash kerak. Buni amalga oshirish uchun fileni plyonka bilan o'rab oling, shunda hech qanday püskürtme bo'lmaydi, keyin uni oshxona bolg'asi bilan urmang. Kengaytiring va ikki tomonga tuz soling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va har tomondan 10-15 daqiqa davomida butun filetolarni qovuring. Keyin go'shtni kesish taxtasiga o'tkazing, ortiqcha yog'ni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Endi siz qovun, o'tlar va sabzavotlarga qarshi kurashishingiz kerak. Qovunni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va urug'larni olib tashlang. Uni tilimga kesib tashlang va ular, o'z navbatida, go'shtdan boshqa bo'laklarga bo'laklarga bo'ling. Salatni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Barglarni qoziqqa katlayın va pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Bodringning dastasini va idishini kesib oling, agar xohlasangiz, uni tozalashingiz mumkin. Yarim va keyin tilim bilan kesib oling. Shunday qilib, barcha ingredientlar taxminan bir xil darajada bo'lishi kerak.
3-qadam
Ushbu salatni asl nusxada xosil qiladigan kiyinish uchun berry jeleini qalampir, tuz, sirka bilan maydalab, zaytun moyi bilan aralashtirilgan bulon bilan suyultirishingiz kerak. Oxir-oqibat, barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga solib aralashtiramiz. Yoqilg'i quyish uchun xizmat qilishdan oldin, qismli plastinkada yaxshiroqdir.
