Uyda tayyorlangan noodle xamirini tayyorlash uchun kuchli qo'llar kerak. Qattiq xamirni eng yupqa qatlamga yoyish qiyin, ammo sizning mehnatingiz natijasi qadrlanadi. Uyda tayyorlangan makaron xamirni yaxshilab quritib, kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
-
- un
- tuxum
- suv
- tuz
- ismaloq
- pishloq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy makaron.
1 stakan unni chuqur idishga soling. 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv qoshiqlari, ozgina tuz va kaltaklangan tuxum. Qattiq xamirni yoğurun. Uni peçete bilan yoping va 15 daqiqa davomida turing. Xamirni yog'och taxtada juda nozik bir qatlamga aylantiring. Taxta va xamirni ozgina unlang. Dumaloq xamirni tor yoki keng chiziqlar bilan kesib oling. Noodlelarni ozgina quritib, keyin sho'r suvda qaynatib oling. Suvni elakdan to'kib tashlang va makaronni qaynab turgan sho'rva ichiga qo'ying.
2-qadam
Qovurilgan makaron.
Blender idishiga 2 stakan un, 1 dona tuxum, bir chimdik tuz soling, xamirni aralashtiring.
Yog'ochdan yasalgan taxta ustiga 1 stakan un seping, ustiga blender xamirini qo'ying va qo'llaringiz bilan xamirni yoying. Xamirni taxtaga ingichka qilib yoying. Bir nechta to'rtburchaklar shaklida kesib oling va quruq skovorodkani oldindan qizdiring. Unga bitta to'rtburchak xamir qo'ying va uni ikki tomonga quriting. Agar siz makaronni ko'proq qovurilgan bo'lishini istasangiz, unda xamirni qizartirish mumkin, ammo agar kerak bo'lmasa, qatlamlarni oq rangda qoldiring, quritilgan qatlamlarni bir-birining ustiga qo'ying va makaronga kesing. Pishiriqlarni bo'laklarga soling va sho'rva yoki bulonga quying.
3-qadam
Yashil makaron.
Kastryulga bir oz suv soling va qaynatib oling. Unda yuvilgan ismaloq barglarini (75 g) joylashtiring. Qaynating. Ismaloqni blenderga maydalab, yashil pyuresi soling. Yog'och taxtada slaydda 2/3 stakan unni to'kib tashlang, o'rtada 1 tuxumni sindirib, qattiq pishloqni (75 g) maydalang va ismaloq pyuresini quying. Qattiq xamirni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Xamirni unli taxtaga yoyib chiqing. Qatlamning qalinligi 2 mm. Qatlamni havoda bir oz quriting. Xamirni katta bo'laklarga kesib oling, ularni ustiga qo'ying va tor makaron bilan kesing.
