Qovurilgan kartoshka - Rossiyada eng sevimli taomlardan biri. U doimo kungaboqar yog'ida qovurilgan edi. Yaqinda mamlakatimizda zaytun moyi ommalashdi. Bu vitaminlarga boy va hatto saraton va Altsgeymer kasalligining oldini oladi, deb ishoniladi. Ammo uni issiqlik bilan davolash mumkinmi?
Zaytun moyining bir nechta turlari mavjud. Ovqat pishirishdan yiroq odamlar ham "Qo'shimcha bokira" iborasini eshitgan bo'lishi mumkin. Aynan shu moy eng foydali deb nomlanadi. Buning sababi shundaki, bu moy to'g'ridan-to'g'ri va sovuq presslash yordamida, murakkab texnologiyalardan foydalangan holda olinadi. Shuning uchun bu juda qimmat. "Bokira" belgisi qo'yilgan moy arzonroq. Ammo ovqatni qovurayotganda na birinchisini, na ikkinchisini ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Salat kiyinish
Bu erda siz bizning mahalliy kungaboqar yog'ini ham eslashingiz mumkin. Biz qayta ishlanmaganlarni salatlarga qo'shamiz, ammo ularni tozalanganlarga qovuramiz. Shunday qilib, xushbo'y ta'm va o'ziga xos hid yo'q. Xuddi shu oddiy qoida zaytun moyiga ham tegishli. Uning eng foydali variantlari issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak. Axir, ushbu turdagi zaytun moyi juda qimmatga tushadi va qizdirilganda u barcha ijobiy xususiyatlarini yo'qotadi, buning uchun biz ortiqcha to'laymiz. Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri bosilgan zaytun moyini yuz yigirma darajadan yuqori darajada qizdirish mumkin emas, aks holda u tutun boshlaydi. Ideal holda, ushbu yog'dan salat kiyish yoki sovuq sous tayyorlash uchun foydalaning. Bu O'rta er dengizi aholisi tomonidan zaytun moyi kelgan joydan foydalaniladi. Italiyaliklar va ispanlarning gullab-yashnashi va uzoq umr ko'rishlari ko'pchilik tomonidan to'yingan yog 'kislotalariga boy ushbu mahsulotdan foydalanish natijasi deb hisoblanmoqda. Ular sochlar, mixlar va terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va umuman tanani yoshartirishga yordam beradi.
Faqat tozalangan
Zaytun moyi ham tozalangan holda sotiladi. Ha, uning tarkibida vitaminlar juda kam. Ammo qovurish uchun bu juda yaxshi. Bundan tashqari, kartoshkani qovurayotganda idishga katta miqdordagi yog 'quyiladi: bu sabzavot uni kuchli singdiradi. Shuning uchun, yog'ning isitilishini minimallashtirish mumkin emas, bu holda faqat tozalangan moylardan foydalanish mumkin. Va kartoshka ichi tiniq va mayin bo'lib chiqishi uchun, ularni boshida juda issiqda pishirish tavsiya etiladi.
Siz to'liq tozalangan zaytun moyida yoki zaytun va kungaboqar yog'i aralashmasida qovurishingiz mumkin. Endi uni do'kon javonlaridan osongina topish mumkin. Bundan tashqari, ushbu turdagi yog'ning saqlash muddati uzoqroq. Bu o'xshashlarga qaraganda engilroq ko'rinadi. Bokira yog'i yashil rangga ega.
