Ko'plab turk restoranlari o'z mehmonlariga qozonda turk qisqichbaqasi deb nomlangan taomni taklif qilishdan mamnun. Pishirish uchun olovga chidamli idishlar ishlatiladi. Barcha ingredientlar yog'da qovuriladi va shundan keyingina ular olovga chidamli idishga o'tkaziladi va pishiriladi.
Bu zarur
- 400 gramm qirol qisqichbaqasi,
- ikkita pomidor,
- 200 gramm pomidor sousi,
- bitta qizil piyoz
- ikkita shirin yashil qalampir,
- 6 qo'ziqorin,
- 100 gramm pishloq
- yosh sarimsoq chinnigullari,
- maydanozning ikkita novdasi,
- bir oz qora qalampir (ta'mga ko'ra),
- ozgina tuz
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 30 gramm sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qanday qilib pishirish kerak.
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va kesib tashlaymiz.
Bitta qizil piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Yashil shirin qalampir va pomidorni kublar bilan kesib oling.
2-qadam
Ushbu retseptda biz pomidor sousiga muhtojmiz. Bu erda siz allaqachon do'konda sotib olingan sousdan foydalanishingiz yoki uni uyda tayyorlashingiz mumkin. Sosni tayyorlash uchun siz tozalangan pomidorlarni urib, ozgina tuz va ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz kerak.
Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, yuving va quriting.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni ozgina (sariyog 'bilan) qovuring va ularni plastinka ustiga qo'ying.
Tovaga o'simlik moyi va mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni sharbat berishi uchun uni maydalash maqsadga muvofiqdir. Bir daqiqaga qovuring va qisqichbaqalar qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan ikki daqiqa. Tuz va qalampir biroz (ta'mga qarab).
4-qadam
Qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing. Piyozni o'simlik moyiga qovuring. Yashil qalampir qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Tomat sousi, qalampir va tuz bilan bir qatorda pomidorlarni qo'shing, aralashtiring. Biz uch daqiqa qaynatamiz.
5-qadam
Qisqichbaqalarni qozonga soling. Qisqichbaqalar qo'ziqorinlari va sabzavotlar bilan to'ldiring. Tug'ralgan maydanoz bilan seping. Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying. Grated pishloq seping.
Taxminan yigirma daqiqa davomida ikki yuz daraja pishiramiz.
Ovqat tayyor, issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
