Tartletlar - turli xil plomba bilan to'ldirilgan kichik xamir savatlari - ham mazali, ham shirin. Tartletlarni alohida-alohida tayyorlash mumkin, so'ngra plomba bilan to'ldirish mumkin yoki darhol plomba bilan pishirish mumkin. Bo'sh va nozik savatlar, qulupnay, vanil krem - bu janrning klassikasi, mazali kombinatsiyasi. Ushbu shirin dasturxon bezakiga aylanadi.
Bu zarur
- Sakkiz porsiya uchun:
- - 500 g qulupnay;
- - yangi yalpiz yoki limon balzam.
- Sinov uchun:
- - 240 g un;
- - 150 g sariyog ';
- - 80 g shakar;
- - 1 tuxum;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sovuq suv;
- - bir chimdik tuz.
- Krem uchun:
- - 500 ml sut;
- - 5 ta tuxum sarig'i;
- - 80 g shakar;
- - 50 g un;
- - 1, 5 choy qoshiq vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tartletlarni tayyorlashdan yarim soat oldin yog'ni muzlatgichdan olib tashlang. Uni kublar bilan kesib oling, pishirishdan taxminan besh daqiqa oldin yana muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Unni tuz va shakar bilan aralashtiring. Nonni maydalash uchun doimiy ravishda sariyog'ni un aralashmasi bilan pound qiling.
3-qadam
Suvga to'kib tashlang, tuxumni urib oling, elastik xamirni yoğrating. Uni folga bilan yoping, muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
4-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Xamirni yoyib chiqing, kerakli o'lchamdagi doiralarni kesib oling (bu miqdordan siz taxminan 24 ta tartlet olasiz), qoliplarga soling. Vilkalar bilan yopishtiring.
5-qadam
12 daqiqa davomida pishiring. Xamir quruq, oltin rangga aylanadi.
6-qadam
Tuxum sarig'ini un va shakar bilan qaymoq uchun aralashtiring. Kastryulda sut va vanillinni qaynatib oling. Sariq aralashmasiga sutni to'kib tashlang, shpatula bilan aralashtiring. Aralashmani issiqqa qaytaring, qalin bo'lguncha keltiring, lekin qaynatmang. Kremni sovutib oling, idishga o'tkazing, yoping, muzlatgichga qo'ying.
7-qadam
Kremni tayyor tartletkalar ustiga yoyib chiqing. Qulupnayning yangi bo'laklarini ustiga qo'ying, yalpiz yoki limon balzam barglari bilan bezang.
