To'shaklarda birinchi ko'katlar paydo bo'lishi bilanoq, ko'plab uy bekalari ularni birinchi va ikkinchi taomlarga, baliq ovlashga, go'shtga, to'ldirishga, salatlarga qo'shadilar. Bundan tashqari, undan achchiq yong'oq sousi bilan o'tlar bilan pancake tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Pankek uchun:
- - ko'katlar (lavlagi tepasi, turshak, yashil piyoz va sarimsoq patlari, marul barglari) 250-300 g;
- - sabzi 1 dona;
- - tuxum 2 dona;
- - kefir 1 osh qoshiq;
- - irmik, har biri 2 osh qoshiq un;
- - pishirish kukuni 1 choy qoshiq;
- - soda 0,5 choy qoshiq;
- - qalampir, tuz.
- Sos uchun:
- - yong'oq yadrolari 0,5 osh qoshiq;
- - reyhan, petrushka 1/2 shamlardan;
- - qattiq pishloq 70 g;
- - 3 tish sarimsoq;
- - smetana 1/4 osh qoshiq;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'katlardan qattiq jarohatlaydi olib tashlang va mayda maydalang. Sabzi tozalang, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni ko'pirtiruvchi va tuz bilan urting.
2-qadam
Tug'ralgan ko'katlar, tuxum sabzi bilan birlashtiring. Kefir, un, manna yormasi, ziravor qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yormani shishirishi uchun aralashmani 10-15 daqiqa turing. Yashil massaga pishirish kukuni va söndürülmüş soda qo'shing. Xamirni bir osh qoshiq bilan qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling va har ikki tomonini qizarib pishguncha qovuring.
3-qadam
Sos uchun yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. O'simliklar va tuzni ohak bilan yaxshilab maydalang. Yupqa tug'ralgan sarimsoq qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang. Keyin yong'oqni qo'shing va yana maydalang. Massani konteynerga o'tkazing, smetana va maydalangan pishloqning yarmiga quying, aralashtiring. Keyin qolgan pishloqni qo'shing va yana aralashtiring.
4-qadam
Xizmat qilayotganda pancakni yangi o'tlar bilan bezang, sous bilan ishlating.
