Quruq qizil sharob qo'shilgan Hunterning qirg'ovul sho'rvasi - qadimgi Bavariyaning an'anaviy retsepti. Ildiz sabzavotlari va ziravorlar bilan qirg'iy go'shti parchalari sizni o'zgacha ta'mi bilan hayratga soladi va birinchi taomning xilma-xilligi bilan sizni xursand qiladi.
Bu zarur
- - 50 ml yog ';
- - 1 qirg'ovul;
- - 1 piyoz piyozi;
- - 120 g ildiz sabzavotlari;
- - 10 dona qalampir no'xati;
- - 1/2 choy qoshiq. tuz;
- - 1 ta shirin qalampir;
- - 150 g makaron;
- - 250 ml sharob.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz qirg'ovullarning tana go'shtini patlardan tozalaymiz, suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz. Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring (bir yarim litr), bitta piyoz tozalangan piyoz qo'shing.
2-qadam
Zaytun moyida tug'ralgan ildiz sabzavotlarni qovuring. Qirqovul bilan qaynoq suvga qo'shing. Taste va qalampir no'xatiga (allspice) tuz qo'shing. Bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring.
3-qadam
Biz pishirilgan qirg'ovulni chiqarib, go'shtni suyaklardan ajratamiz. Go'sht bo'laklarini suzilgan bulonga qaytaring.
4-qadam
Bolgar qalampirini tilim bilan kesib oling, ildiz sabzavotidan keyin qolgan yog'da. Biz uni yana qaynatib yuboradigan bulonga qo'shing va xom noodle tashlang. Besh daqiqa davomida qaynoq suvda pishiring.
5-qadam
Sho'rvaga sharob qo'shing (eng yaxshisi - qizil quruq), olovni kamaytiring va sho'rva makaron tayyor bo'lguncha pishiring.
6-qadam
Qirqovul sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang va tug'ralgan yangi o'tlarni mo'l-ko'l seping.
