G'ayrioddiy va yoqimli go'shtli taomlarni yoqtirasizmi? Keyin qo'ziqorin va sharob sousi bilan tayyorlangan bu biftek retsepti sizga yoqadi. Ko'katlar va qo'ziqorinlar go'shtga o'ziga xos qiziqarli ta'm beradi va quruq qizil sharob o'ziga xoslikni qo'shadi.
Bu zarur
- 6 ta porsiya uchun:
- - qalampir va tuz;
- - ziravorlar "Italiya o'tlari" - 2 osh qoshiq;
- - tomat pastasi - 50 ml;
- - makkajo'xori kraxmal - 3 osh qoshiq;
- - mol go'shti bulyoni - 700 ml;
- - quruq qizil sharob - 1/3 chashka;
- - tug'ralgan sarimsoq - 2 osh qoshiq;
- - o'rta oq piyoz - 1 dona;
- - portobello qo'ziqorinlari - 100 g;
- - shampinonlar - 350 g;
- - Bryussel gullari - 100 g;
- - qovoq - 100 g;
- - sabzi - 200 g;
- - zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- - mayin yoki yubka bifteklari - 6 dona. Har biri 120 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oldindan zaytun moyi bilan yog'langan go'sht, qalampir va tuzni yuving, panjara yoki qavrilgan idishga soling. O'rtacha qizdiring va har bir qismni har tomondan 4 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni issiqdan olib tashlang, go'shtni folga bilan yoping.
2-qadam
Sabzi, Bryussel gullari va qovoqni idishga birlashtiring, 1/2 osh qoshiq qo'shing. zaytun yog'i. Sabzavotlarni o'rtacha olovda bir necha qismga qovuring, har ikki tomonida 3 daqiqa.
3-qadam
1/2 osh qoshiqni qizdiring katta skovorodkada zaytun moyi. Unda dilimlenmiş qo'ziqorinlarni, sarimsoqni va oq piyozni joylashtiring. Piyozni oltin rangga qadar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Bu 7 daqiqadan oshmasligi kerak. Sharob qo'shing, 5 daqiqadan so'ng bulonni quying. Aralashmani qaynatib oling.
4-qadam
Bir osh qoshiq sovuq suv va kraxmalni idishga soling. Pechdagi olovni kamaytiring va asta-sekin avval tayyorlangan kraxmalni bulon aralashmasiga quying. Aralashmani qalinlashguncha aralashtiring va qoshiqqa yopishib oling.
5-qadam
Italiya o'simliklari, tomat pastasi, qalampir va tuz qo'shing va yana 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
6-qadam
Biftekni bo'laklarga bo'lib kesib oling, bo'laklarga bo'laklarga soling, tayyorlangan sousga quying va idishni sabzavot bilan birga stolga torting.
