Salkam oilasiga mansub baliqlarning bir nechta turlari sprat deb ataladi. Bu kumush tarozi bo'lgan, uzunligi 15 sm dan oshmaydigan kichik baliq. Uning go'shtida ko'p miqdordagi to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud bo'lib, ular yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ateroskleroz rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, sprat D vitamini, kaltsiy va fosforga boy.
Sprat konservalari ko'pincha mustaqil atıştırmalık sifatida ishlatiladi, ammo kotlet, salat, yog 'aralashmasi, uy qurilishi mayonez ulardan yoki yangi baliqlardan tayyorlanishi mumkin. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan pomidor sousi bilan konserva tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Sprat sekin pishirgichda juda mazali va boy borsch tayyorlaydi.
Sekin pishirgichdagi spratli borsch
Borscht uchun sizga kerak bo'ladi:
- pomidorda 1 quti sprat;
- 4 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 300 ta oq karam;
- 1 mayda lavlagi;
- 1, 5 stakan pomidor pyuresi;
- 1 qoshiq tomat pastasi;
- 2 choy qoshiq shakar;
- 2,5 litr issiq suv;
- 4 osh qoshiq o'simlik moyi;
- ta'mga tuz, qalampir, ziravorlar, arpabodiyon.
Piyozni maydalab, uni ko'p pishiriladigan idishga soling va ustiga o'simlik moyi quying. "Qovurish" rejimini tanlang va uni 7-8 daqiqa davomida yoqing. Keyin chiziqlar bilan kesilgan sabzi va lavlagi qo'shing va yana 10 daqiqa davomida xuddi shu sharoitda pishiring.
Kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling va sabzavotlarga soling, ustiga issiq suv, tuz soling va bir soat davomida "stew" rejimini tanlang. 45-50 daqiqadan so'ng tug'ralgan karamni qo'shing.
Tomat pastasini tomat pyuresi bilan birlashtirib, ozgina suv bilan suyultiriladi. Keyin uni bir yirtqichlardan quying, ziravorlar, tuz va shakar bilan ziravorlang va qaynatib oling. Olingan kiyimni karam bilan bir vaqtning o'zida borschtga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va spratni sho'rvaga soling.
Borschni qalampir va arpabodiyon bilan sepish qoladi. Tayyor ovqatni yana chorak soat davomida yopiq qopqoq ostida multivarkada qoldiring.
Achchiq sprat
Lazzatli, tuzlangan sprat tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg yangi sprat;
- chorak choy qoshiq koriander urug'i;
- kichik slayd tuzi bilan 3 qoshiq;
- bir choy qoshiq qora qalampir no'xati;
- 5 dona qora qalampir no'xati;
- 3 dafna yaprog'i;
- bir chimdim maydalangan zanjabil;
- 4 chinnigullar kurtaklari.
Sprat, ichakdan boshlarni olib tashlang va oqava suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Tuzli aralashmani tayyorlang. Buning uchun ziravorlarni ohakda maydalang, juda mayda emas va tuz bilan aralashtiring. Tuz yodlanmasligi kerak. Baliq ustiga ziravorlarni seping va aralashtiring. Keyin uni keng idishga joylashtiring, plastinka bilan yoping va ustiga kichik vazn qo'ying. 12 soat davomida salqin joyda joylashtiring - sprat tayyor.
Keel yog'i
Sandviçlar uchun juda g'ayrioddiy mazali sariyog 'achchiq sho'rlangan spratdan tayyorlanishi mumkin, shuningdek sendvich pishiriqlariga juda mos keladi.
Bunday moyni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 100 g tozalangan sprat sprat;
- xona haroratida yumshatilgan 80 g sariyog ';
- arpabodiyon va maydanoz;
- 1 ta kichik piyoz;
- ta'mga tuz.
Piyoz va o'tlarni maydalab, yog 'va sprat qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha hamma narsani urting, agar kerak bo'lsa tuz.
