Tapenade - bu tug'ralgan zaytun, hamsi va asirlar bilan tayyorlangan qalin sous. Ushbu spred asosida pufakchalar tayyorlab, siz oq sharob yoki pivo uchun ajoyib ishtahani olasiz.
Bu zarur
-
- 125 g tapenad, 4 ta quritilgan pomidor yarmi
- 2-3 ta yangi kekik
- 200 g sariyog 'yoki margarin
- 2 stakan un
- ½ stakan suv
- 1 choy qoshiq Sahara
- ¼ choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni ish joyingizga suring va ustiga bir bo'lak sariyog 'yoki margarin qo'ying. Pichoq bilan un va moyni maydalab tashlang. Shakar va tuzni sovuq suvda eritib oling, yaxshilab aralashtiring. Maydalangan unga suv solib, xamir yoğurun. Xamirni nam mato bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, so'ngra har safar 3-4 qatlamni katlayarak bir necha marta yoyib chiqing. Shishgan quloqlarga plomba tayyorlayotganda pufakchani yana muzlatgichga yuboring. Agar siz puff pastry tayyorlash uchun vaqt sarflashni xohlamasangiz, do'kondan tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.
2-qadam
Blenderda tapenad, kekik va quritilgan pomidorni maydalang. Natijada siz bir hil pasta olishingiz kerak. Siz tapenadani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga qora kavsh qaytarilgan zaytun kavanozi, hamsi kavanozi, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. asirlar, 1-2 tish sarimsoq va tuz, qalampir ta'mga. Bularning barchasi 1 osh qoshiq qo'shilgan oziq-ovqat protsessorida mayda tug'ralgan. quyuq rom va 150 ml zaytun moyi.
3-qadam
Qalin xamirni 0,6 sm qalinlikdagi to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Tayyorlangan lentani va tomat pastasini yoyib chiqing.
4-qadam
Puff pirojniyni ikkala tomonning o'rtasiga rulonga aylantiring. Qo'shimchani suv bilan nemlendirin va yaxshilab bosing, aks holda pishirish jarayonida yarmlar parchalanadi. Rolikni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda 30-40 daqiqa ushlab turing.
5-qadam
Sovutilgan rulonni olib tashlang va 10-12 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Agar sizda o'tkir, ingichka pichoq bo'lmasa, unda qalin ipak ip yoki sim yordamida xamirni kesish oson.
6-qadam
Qovurilgan lenta quloqlarini pishirish idishida bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Xamir qolipga yopishib qolmasligi uchun pastki qismiga un sepib yoki moylash mumkin. Pishirish varag'ini muzlatgichga taxminan 10 daqiqa davomida joylashtiring. Natijada, pishirish paytida quloqlar aniqroq bo'ladi.
7-qadam
Pechni 220 darajaga qadar qizdiring va pufakchalar bilan pufakchalarni taxminan 10 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Ovqatni iliq atıştırmalık sifatida xizmat qilish tavsiya etiladi, shuning uchun pishirish vaqtini to'g'ri hisoblang.
